Как известно, закуски – блюда, специально подаваемые к различным алкогольным напиткам либо предваряющие обед. Человечество за время своего пребывания на этой земле изобрело огромное количество разнообразных закусок: горячих и холодных, овощных и мясных, острых и не очень, которые по праву занимают значительное место в кулинариях разных стран.

Овощные закуски являются отличным блюдом при вялости кишечника, при ожирении. Лечение овощной пищей дает лучшие результаты, чем голодание. По содержанию витаминов, минеральных солей и ароматических веществ овощи и зелень занимают место наряду с фруктами. Поэтому закуски из овощей гораздо предпочтительнее всех других.  
 

Состав:

/vkusnye-idei.ru/template/basic/images/point.gif" target="_blank">http://vkusnye-idei.ru/template/basic/images/point.gif); margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0.1em; padding-right: 0.1em; padding-bottom: 0.1em; padding-left: 0.1em; ">Кабачки (или баклажаны) - 2 шт.

/vkusnye-idei.ru/template/basic/images/point.gif" target="_blank">http://vkusnye-idei.ru/template/basic/images/point.gif); margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0.1em; padding-right: 0.1em; padding-bottom: 0.1em; padding-left: 0.1em; ">Сыр Сулугуни (или моцарелла) 200 г.

/vkusnye-idei.ru/template/basic/images/point.gif" target="_blank">http://vkusnye-idei.ru/template/basic/images/point.gif); margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0.1em; padding-right: 0.1em; padding-bottom: 0.1em; padding-left: 0.1em; ">Помидоры - 4,5 шт.

/vkusnye-idei.ru/template/basic/images/point.gif" target="_blank">http://vkusnye-idei.ru/template/basic/images/point.gif); margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0.1em; padding-right: 0.1em; padding-bottom: 0.1em; padding-left: 0.1em; ">Лимонный сок - 1 ст. л.

/vkusnye-idei.ru/template/basic/images/point.gif" target="_blank">http://vkusnye-idei.ru/template/basic/images/point.gif); margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0.1em; padding-right: 0.1em; padding-bottom: 0.1em; padding-left: 0.1em; ">Чеснок - 3,4 зубчика.

/vkusnye-idei.ru/template/basic/images/point.gif" target="_blank">http://vkusnye-idei.ru/template/basic/images/point.gif); margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0.1em; padding-right: 0.1em; padding-bottom: 0.1em; padding-left: 0.1em; ">Оливковое масло

/vkusnye-idei.ru/template/basic/images/point.gif" target="_blank">http://vkusnye-idei.ru/template/basic/images/point.gif); margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0.1em; padding-right: 0.1em; padding-bottom: 0.1em; padding-left: 0.1em; ">Укроп, соль, перец, бальзамический уксус по вкусу.

Приготовление:

Кабачки режем вдоль на небольшие пластинки, но не до конца.

Помидоры нарезаем кружочками, солим, перчим и смешиваем с измельченным чесноком и укропом.

Фаршируем кабачки помидорами и сыром.

Выкладываем наши кабачки в форму смазанную оливковым маслом и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут.

Для приготовления соуса: Ошпариваем помидоры (2,3 шт.) кипятком, снимаем кожицу. После в блендере, либо кухонном комбайне измельчаем следующие продукты: Помидоры, 3 зубчика чеснока, соль, 1 ст.л лимонного сока и совсем немножко бальзамического уксуса.

Достаем из духовки готовые кабачки, выкладываем на блюдо и поливаем готовым соусом.

Наша овощная закуска, готова!

Приятного Вам аппетита!