Избавиться от болезней, порчи, сглаза; на 9 камней Изба...
Без заголовка - (0)КОЛЛЕКЦИЯ ГРАСТИРРА. РУНИЧЕСКИЕ СТАВЫ. ПЕРЕПОСТ Пост пропал после взлома блога, вот перепост, ко...
Без заголовка - (0)Защита во время работы.автор Риа Рири Адэлиниэль Защита во время работы Пе...
Без заголовка - (1)Денежный дар. Став. Денежный Дар.ShadowCat| Став ...
Без заголовка - (0)Став для получения премий и бонусов Ру...
Жаркое из свинины с фасолью и яблоками |
http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5830
Керамические горшочки это настоящая находка для хозяйки, готовить в них легко и удобно, главное – положить продукты и поставить в духовку, и больше никаких хлопот. Мясо в горшочках получается нежным и сочным, овощи – ароматными, каши – рассыпчатыми. Я сегодня буду готовить жаркое из свинины с зеленой фасолью – простое и вкусное блюдо, по-настоящему зимнее, согревающее и сытное.
Немного об особенностях готовки в горшочках и рецепт гречневой каши с яйцом и грибами http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=4323
На 4 порции.
Понадобится:
Свинина (шейка) – примерно 800 гр.;
Лук репка – 3 шт.;
Помидоры – 1-2 шт., (или в собственном соку – ½ банки);
Морковь – 1-2 шт.;
Чеснок – 4 зубка;
Яблоки – 2 шт., кисло-сладкие.
Фасоль зеленая, стручковая – 200 гр.;
«Пять перцев», орегано, соль.
Для крышечки:
Сметана 10% (или кефир) – 1 стакан;
Яйцо – 1 шт.;
Масло сливочное – ½ пачки (примерно 100 гр.);
Соль – 1/3 ч.л.,
Сахар – ½ ч.л.;
Разрыхлитель – 2/3 ч.л.;
Мука (примерно 2,5 стакана).
Примечание. Горшочки можно накрыть крышечками из дрожжевого теста, пресного или готового слоеного. Замороженное слоеное надо предварительно разморозить, и вырезать круги размером чуть больше, чем горлышка горшка.
· Подготовьте мясо - вымойте, срежьте пленки и волокна и нарежьте на куски размером 4-5 сантиметров. Лук почистите, и нарежьте перьями, морковь – кружками толщиной около сантиметра или крупными кубиками. Чеснок – лепестками. Помидоры ошпарьте кипятком, слегка надрежьте и снимите кожицу; нарежьте крупными кубиками, семечки лучше выбросить.
Когда я готовлю в горшочках, я могу учесть вкус каждого едока, и это очень удобно. Одна порция без помидоров, в другую лука побольше, или приправить поострее, в третьей, например, фасоль на картошку заменить.
· На дно каждого горшочка положите лук и помидоры. Куски мяса разделите поровну и разложите по горшочкам. Поверх мяса положите морковь, чеснок и закройте крышкой.
Помидоры – необязательный ингредиент, если будете готовить без них – добавьте в горшочек столовую ложку воды, не больше. Во время готовки мясо и лук выделят сок и будут томиться «в собственном соку». Пока не солите.
· Горшочки нужно закрыть крышками и поставить в духовку, пока она еще не разогрелась – в горячей горшки могут треснуть из-за резкого перепада температур. Готовьте час при температуре 200 градусов.
· Пока мясо запекается, разморозьте фасоль, а яблоки нужно почистить и крупно нарезать.
· Для теста смешайте сметану, яйцо, мягкое масло (можно подогреть), добавьте муку, соль, сахар и разрыхлитель и замесите тесто. Муки нужно столько, чтоб получилось довольно плотное, нелипкое тесто.
· Разделите тесто на куски размером примерно с яйцо, раскатайте или разомните руками в лепешки, толщиной в палец и диаметром чуть больше крышки горшка. Достаньте горшочки, керамические крышки снимите – они больше не понадобятся.
Посолите и приправьте по вкусу мясо, добавьте фасоль и яблоки и закройте крышками из теста.
Верните в духовку минут на 20, когда тесто зарумянится, жаркое готово.
Приятного аппетита!
Рубрики: | Вторые блюда(мясные блюда) |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |