Проверка рецепта: крем-сыр Филадельфия дома в 3 раза дешевле покупного? Сливочный сыр в домашних условиях

Читать далее...

СЫ-Ы-ЫР с плесенью из домашней сыроварни

Успeх изготовления сыра дома зависит от 1. подбора продуктов и 2. от соблюдения технологии приготовления. И не надо забывать: не Боги горшки обжигают, с опытом проходит успех! Так что за дело!!!
МОЛОКО: нужно свежее пастеризованное 3,2 - 3,5% жирности (можно взять из-под коровы). Для улучшения вкуса можно добавить сливки жирностью не менее 30%. Но это по вкусу...

Читать далее...

Разные полезности.

Одна моя знакомая поделилась со мной  рецептом - как сделать свою сметану. Берется в равных колличествах - сливки и не сладкий йогурт. Добавляется немного лимонного сока от  половины лимона . ВСе перемешать  и оставить при комнатной температуре. 

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ ...

Смешай кефир со сметаной - божественная закуска!

Смешав кефир со сметаной, через два дня Вы получите божественную закуску! Сливочный домашний сыр

Что может быть вкуснее приготовленной с любовью домашней еды! Сыр можно подать в качестве закуски, добавить в салат или намазать утром на тост.

Читать далее...

Пошаговый рецепт итальянского сыра качокавалло

Качокавалло – итальянский сыр ближайший родственник Моцареллы и Проволоне.

 

ДАЛЕЕ

Творожный сыр из сметаны и кефира своими руками!

Вкусно, кремовый, как очень очень густая сметана, совершенно не кислый и конечно совершенно без крупинок.
Отлично в салаты, как намазку на хлеб. Хорошо будет взять с собой на природу, завернуть в лаваш.

далее

Сюзьма

 
На завтрак просто чудесно!

Читать далее...

«Фета» очень просто



Не знаю, как делается настоящий сыр фета, но по этому рецепту получается похоже на очень свежий сыр фета, какой я ела в Греции. На оригинальность не претендую, но в любом случае вкусный, нежный, абсолютно натуральный продукт, чистое молоко без каких-либо добавок.
Читать далее...

Чем заменить "экзотические" сыры

В рецепты многих блюд входят сыры. Но во многих из них применяются сыры, которые либо тяжело найти в наших магазинах, либо стоят очень дорого. А так хочется приготовить что-то вкусненькое. И тогда встает вопрос - чем же заменить тот или иной сыр. Как правильно подобрать сыр, чтобы не испортить блюдо?

Читать дальше

Делаем плавленный сыр сами

Этот плавленый сыр делать очень легко. Да и время занимает немного.
Сыр получается похожим на знаменитый «Янтарь», только намного вкуснее!

Для приготовления сыра потребуется:
0,5 килограмма жирного творога;
одно яйцо;
100 грамм масла сливочного;
половина чайной ложки соды;
чайная ложка соли.

Приготовление:

Сыры Италии


На сегодняшний день в Италии существует около 400 видов сыра. Итальянские сыры принято классифицировать по следующим группам: твердые, полумягкие, полутвердые, свежие, голубые, сыры из растянутого сырного сгустка, сыры из сыворотки, зрелые сыры.
Читать далее...

Как приготовить сыр "Филадельфия" в домашних условиях

далее

ДОМАШНЯЯ МОЦАРЕЛЛА

  Он великолепен в салатах или в пицце, и просто как закуска. Приготовить дома его очень просто.

Читать далее...

Адыгейский сыр.


Простой рецепт приготовления нежного сыра в домашних условиях

В республике Адыгея это сыр готовят в каждой семье. Адыги едят его и со сметаной, и с хлебом, и с арбузом, и как самостоятельное блюдо. Готовят адыгейский сыр из свежего молока и сыворотки.

Бутерброд с кусочком адыгейского сыра массой 50-80 г обеспечит организм суточной дозой кальция и витамина B. Полезные ферменты, содержащиеся в нем, улучшат настроение и нормализуют микрофлору кишечника.

Иногда готовую головку сыра солят или коптят. Копченый, приготовленный с соблюдением всех правил, может хранится около года. Адыгейский сыр прекрасно сочетается с зеленью, вином, хорош в качестве начинки к пирогам и чебурекам.




ertata

Рецепт домашнего сыра с зеленью и чесноком

Не знаю людей, которые бы не любили сыр, просто не доводилось мне таких повстречать. Если вы такой же активный сыролюб, как и я, то вам эти рецепты на сметанной или кефирной основе, придутся по вкусу.

Читать далее...

Домашний экспресс-сыр приготовленный в микроволновке

Готовила Марина Хохлова.

"Решила поэкспериментировать…., обычно рецепты домашних сыров долгие и громоздкие,

Сначала творог следует варить, затем откидывать, остужать и затем опять варить…

Захотелось домашнего сыра, а долго возиться не хотелось и я решила попробовать приготовить сыр в микроволновке, результатом осталась весьма довольна, без особой возни за 40 мин. у меня получился домашний сыр.
Читать дальше

Домашний маскарпоне 4



200 гр. 18% творога
200 мл. 33% сливок

Приготовление сыров





ДАЛЕЕ...

Домашний плавленный сыр

Один литр молока влить в кастрюлю и нагреть до образования пузырьков, но не кипятить. Добавить 1 кг творога и, непрерывно помешивая, дать ему свернуться – это произойдет довольно быстро 3-5 минут. Откинуть творог на двойную марлю и подвесить, давая стечь сыворотке. В это время растопить в большой сковороде 100 г сливочного масла добавить 1 ч. л. соды (без верха) и 1 ст. л. соли, можно добавлять разные специи. Выложить творог в масло и, непрерывно помешивая, варить 10-15 минут. Снять с огня, слегка остудить. Выложить в форму, дать остыть и поставить в холодильник на 4-6 часов.(не обязательно так надолго-сами увидите)

Читать далее...

Как приготовить домашний крем-сыр "Филадельфия"

далее