Без заголовка |
Кокос, орехи, шоколад — и всё это в воздушном ванильном безе, ну, как такое можно забыть? Но «забыть» придётся. Приготовление этого печенья занимает всего минут 10, но с маленькой оговоркой. Изысканное лакомство для утреннего кофе и не только. Трудно только его «забыть»))
Приготовление: Ставим духовку, чтобы она нагрелась до 250 гр. Сами начинаем готовить «тесто». Орехи нарубить ножом или, как сделала я — завернула в плотный пакет и прокатала скалкой. У меня в основном грецкие орехи и немного миндаля. Шоколад нарезать кусочками. Прямо ножом, если не из холодильника, то он легко режется. Смешиваем орехи, стружку и шоколад. Яичный белок взбиваем сначала без пудры, а потом высыпаем пудру с ванилином и взбиваем ещё. У меня получилась густоватая масса, но не «крепкие пики», хотя без пудры белок хорошо взбился. Видимо, в этом рецепте пропорции пудра/белок дают именно такую консистенцию. Добавляем в белок с пудрой стружку и всё остальное. Перемешиваем, получается густая масса, немного рассыпается. Чайной ложкой выкладываем на противень, который застилаем фольгой, смазывать не надо. Именно фольгой, не пергаментом. Так написано в первоисточнике, я не стала умничать и последовала рекомендации. Получается 15-20 шт. печенек. Ставим противень в духовку. Закрываем дверцу и держим огонь включенным ровно 1 (одну, да-да) минуту. После чего выключаем духовку и «забываем» о печенье на 10-12 часов. Дверцу не открывать! Именно поэтому лучше готовить его на ночь, а дегустировать утром. Так можно избежать соблазна, потому как пахнет оно очень вкусно! Ниже уже утреннее фото. Печенье увеличивается в размере, сверху всё сухое, серединка совсем немного влажноватая. Когда-то я готовила похожее печенье, но долго сушила его, как безе. У меня получилось белое печенье, но оно может быть и слегка бежевым, зависит от духовки. Печенье очень вкусное, держите себя в руках, особенно девочки!:))) Это разломчик. Это печенье очень уместно подарить друзьям, такой «хэнд мэйд» выглядит более, чем достойно.
|
http://www.gurmel.ru
Рубрики: | оформление тортов/выпечка |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |