Торт Наполеон на пиве
Продукты для рецепта:
Для теста:
200 гр холодного сливочного масла
1 стакан светлого пива (250мл)
3 ст. муки
Для крема:
700-800 мл молока
1 ст. сахара
5 желтков
1 ч.л. ванильного сахара
3 ст.л. картофельного крахмала
1 банка сгущенки
Холодное масло перетереть с мукой и разрыхлителем в крошку. Добавить пиво и замесить тесто.
Если получится суховатым - добавить еще пива.
Тесто разделить на 6 кусочков, завернуть каждый в пленку и положить в холодильник на час.
Желтки, ванильный и простой сахар смешать. Добавить крахмал и еще раз хорошо перемешать.
Влить молоко, поставить на водяную баню и готовить до загустения, периодически помешивая.
Крем остудить и вмешать в него сгущенку.
Коржи тонко раскатать, наколоть вилкой и выпекать до румяного цвета (при температуре 200 градусов - примерно по 5-9 минут на каждый корж).
Коржи можно обрезать до нужной формы как в сыром состоянии, так уже и в готовом, но во втором случае сделать это будет сложнее, потому что корж хрупкий.
Один корж нужно измельчить и оставить для посыпки. Всего получается 8 коржей и один для посыпки.
Пропитать все коржи кроме последнего, завернуть торт в пленку, придавить чем-нибудь тяжелым и оставить на ночь.
Утром готовый торт подровнять по краям, пропитать верх и бока и посыпать крошкой. источник
| | КИРМИ |
|
|
|
karina44 обратиться по имени
Пятница, 15 Октября 2010 г. 18:57 (ссылка)
