Цитата сообщения kru4inka Плов из сушёных грибов


Плов из сушёных грибов.

Продукты:
-Грибы сухие - 150 гр.
-Лук репчатый - 100 гр.
-Масло растительное - 80 мл
-Рис - 160 гр.
-Томат-пюре - 60 гр.
-Масло сливочное для подачи - 50 гр.
-Зелень укропа , фенхеля или кервеля - для подачи
-Перец
-Соль

Приготовление:

*Грибы промыть и залить холодной водой, оставить на 3-4 часа.
*Воду сцедить. А грибы промыть еще раз. Затем поставить их варить в той воде, в которой они были замочены.
*Рис промыть и обсушить на полотенце.
*Лук мелко нарезать и пассеровать на растительном масле минут 5-7.
*Затем добавить рис и пассеровать до золотистого цвета лука.
*В кастрюлю с толстым дном положить рис с луком, нарезанные грибы, добавить соль, грибной бульон ( чтобы он покрыл поверхность на 2 см. Тушить при закрытой крышке 20 минут.
*Затем добавить томатное пюре, перец и тушить до готовности.
*Перед подачей перемешать и добавить сливочное масло.
*Сверху посыпать зеленью.

Приятного аппетита!