Печенье с колбасой и сыром идеально подходит для фуршетов, пикников или просто в качестве быстрого перекуса. Нежное мягкое и симпатичное печенье имеют золотистую хрустящую корочку, а внутри - насыщенный вкус колбасы и сыра.
Такое печенье легко готовится. Оно отлично сочетается с различными напитками, такими как соки, чай или напитки на основе алкоголя, что делает его универсальной закуской для любого случая.
|
Тесто: |
|
Мука - 200 г |
|
Масло сливочное - 100 г |
|
Яйцо - 1 шт. |
|
Соль - 1 щепотка |
|
* |
|
Начинка: |
|
Сыр твердый - 100 г |
|
Колбаса копченая (или салями) - 130 г |
|
Орегано - 1/3 ч. ложки |
|
Тимьян сушеный - 1/3 ч. ложки |
|
Чеснок сушеный - 1/3 ч. ложки |
|
Тимьян свежий (для украшения, по желанию) - 3-4 веточки |
Печенье с колбасой и сыром
Необходимые продукты.
В миску высыпаем муку и добавляем нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Также добавляем соль. Так как начинка сама по себе соленая, то соли в тесто нужно положить немного, маленькую щепотку будет достаточно.
Муку с маслом перетираем руками в крошку.
Затем вбиваем яйцо.
И замешиваем мягкое песочное тесто. Тесто накрываем пленкой и кладем в холодильник на 15 минут.
Сыр нарезаем средними кусочками и складываем в чашу блендера.
Колбасу также нарезаем средними кусочками и складываем в блендер.
Добавляем сушеный чеснок, орегано и тимьян.
Измельчаем все как можно мельче.
Тесто раскатываем в тонкий пласт толщиной 2-3 мм. Размеры примерно 25х35 см.
Равномерно раскладываем начинку по поверхности теста.
Придавливаем начинку к тесту.
Скручиваем тесто с начинкой в плотный рулет.
Оборачиваем рулет пленкой и кладем в холодильник на 2-3 часа или в морозильную камеру на 20-25 минут, чтобы тесто затвердело, так будет проще нарезать рулет ровными кружочками.
Включаем духовку до 200 градусов.
Снимаем пленку и нарезаем рулет кружочками толщиной 7 мм.
Раскладываем печенье на противне.
Ставим противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем печенье примерно 15 минут. После этого печенье полностью остужаем.
Печенье с колбасой и сыром подаем на стол.
Приятного аппетита!
