Овощной соус "Ароматное лето": будете благодарны себе, что потратили время и... немного мне за рецепт
|
|
Вторник, 27 Августа 2024 г. 05:13
+ в цитатник
ЗИМА ВРАСПЛОХ НАС НЕ ЗАСТАНЕТ!!! СПРЯЧЕМ ЯРКОЕ ЛЕТО в БАНОЧКИ... Зимой так не хватает ярких красок, летнего вкуса овощей... Холодно и сумрачно за окном... Предлагаю заготовку овощного соуса. Открыв баночку зимой, приправив им гарнир или мясо, добавив пару столовых ложек в суп, Вы будете благодарны себе, что потратили время и... немного мне за рецепт. Рекомендую.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019aug/25/24/2574886_84263nothumb500.jpg)
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019aug/25/25/2574889_19347nothumb500.jpg)
![117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 53Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/2/149/980/149980327_117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya.jpg)
Помидор — 3 кг
Перец сладкий красный — 1 кг
Яблоко (кислых сортов, предпочтительно "Антоновка") — 500 г
Перец красный жгучий (2 - 4 шт., на Ваш вкус) — 2 шт
Чеснок (1 , 2/3 гранённого стакана) — 300 г
Зелень (петрушка, укроп) — 100 г
Сахар (100-120 г., на Ваш вкус) — 100 г
Соль (с горкой) — 2 ст. л.
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Время приготовления: 150 минут
![121834106_117328433_111119668_106030172_1__kopiya (128x35, 38Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/149/980/149980328_121834106_117328433_111119668_106030172_1__kopiya.jpg)
![Овощной соус Ароматное лето фото Овощной соус Ароматное лето фото](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019aug/25/56/2574878_14736-300x0.jpg)
Приготовить овощи, тщательно промыть, почистить.
Вес указан в чищенном виде.
Нарезать для перекручивания на мясорубке.
Лук разрезать на 3 части, его использовать для "очищения мясорубки" после измельчения каждого продукта.
![Овощной соус Ароматное лето ингредиенты Овощной соус Ароматное лето ингредиенты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019aug/25/56/2574879_96922-300x0.jpg)
Измельчить помидоры, яблоки + 1/3 лука.
Поставить на огонь, дать закипеть, варить 30 минут,
добавить 1 ст. л. соли и половину сахара.
![Овощной соус Ароматное лето Помидор Овощной соус Ароматное лето Помидор](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019aug/25/56/2574880_43207-300x0.jpg)
В это время прокрутить оба вида перца + 1/3 лука.
Количество острого перца на Ваш вкус, с 2 шт. соус абсолютно не острый.
Добавить в томатно - яблочную массу и варить еще 30 минут.
![Овощной соус Ароматное лето Перец сладкий красный Овощной соус Ароматное лето Перец сладкий красный](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019aug/25/56/2574881_85590-300x0.jpg)
Почистить чеснок и вымыть, обсушить зелень.
Прокрутить на мясорубке, добавить в кастрюлю, варить 10 минут,
добавив соль и сахар, довести до вкуса.
![Овощной соус Ароматное лето Яблоко Овощной соус Ароматное лето Яблоко](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019aug/25/56/2574882_14322-300x0.jpg)
Горячим, "с огня" раскладывать в стерилизованные банки и закатывать.
Остудить "под шубой".
ВЫХОД 4,5 л., хранить в тёмном прохладном месте.
ЗИМА ВРАСПЛОХ НАС НЕ ЗАСТАНЕТ!!!
СПРЯЧЕМ ЯРКОЕ ЛЕТО в БАНОЧКИ...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019aug/25/26/2574892_94529nothumb500.jpg)
Метки:
заготовка на зиму
соус
овощной
Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю
-
1
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-