Рыбные котлеты "Копчёные" в томатной заливке

Пятница, 23 Августа 2024 г. 05:21 + в цитатник

Котлеты без хлеба, без муки... По вкусу напоминают шпроты... Очень просты в приготовлении. А копчёный привкус оживляет их вкусовую композицию.

В них особо вредного и нет ничего рыбка не жирная... морковка и подавно....ну сырок колбасный конечно не диетпродукт, но всё же не думаю,.что повредит....его на все котлетки всего то 70 грамм. Так что без зазрения совести смотри в глаза диете.

Котлеты

Филе рыбное (у меня Пикша) — 400 г

Морковь (Крупная) — 1 шт

Сыр колбасный — 75 г

Соль (по вкусу)

Петрушка (сушёная) — 3 ч. л.

Заливка

Томатная паста — 70 г

Сахар (по вкусу) — 1,5 ч. л.

Соль (по вкусу)

Чеснок — 2 зуб.

Вода — 200 мл

Рыбу разделать на филе, извлечь кости. Пробить в блендере. Добавить сушёную петрушку.

Морковь натереть на мелкой тёрке, протушить на сковородке с небольшим количеством воды, до полного выпаривания последней. Охладить и добавить к фаршу.

Колбасный сыр натереть на мелкой тёрке. Добавить в фарш, размешать руками. Посолить по вкусу. Снова руками вымесить фарш.

Сделаем заливку. Томатную пасту развести водой. Добавить соль, сахар по вкусу. Чеснок натереть на мелкую тёрку (или пропустить через пресс для чеснока). Добавить его в заливку.

Из фарша слепить котлеты нужного размера. Отбить их об руки до гладкости (это не долго)выложить в антипригарную форму, что бы они не касались друг друга. Залить нашей томатной заливкой. Обязательно поливая сверху котлеты.