Лепешки на сковороде и сразу с начинкой
|
|
Пятница, 23 Августа 2024 г. 05:19
+ в цитатник
Вы видели лепешки наполненные таким способом? Одна лепешка - одно яйцо. Новый способ наполнения пресных лепешек начинкой из сырых яиц. В отличии от тонкого лаваша эти лепешки получаются многослойными и сразу с начинкой.
![Рецепт: Лепешки сразу с начинкой](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019aug/26/36/2575174_69043-710x550x.jpg)
![148007449_127072064_114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/864/162864834_148007449_127072064_114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients.gif)
Тесто
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Вода (кипяток и холодная 1/1) — 140 мл
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное (для смазки) — 30 мл
Начинка
Яйцо куриное — 6 шт
Зелень — по вкусу
Помидор — 1 шт
Соль — по вкусу
Время приготовления: 45 минут
![148007450_127072099_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/864/162864835_148007450_127072099_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions.gif)
-
Для простого пресного теста нам понадобится только мука, вода и соль. Что бы тесто было мягче и легче раскатывалось половину воды я довожу до кипения и вливаю в муку горячей. Добавляю соль, размешиваю и добавляю остатки воды.
-
Накрываю тесто пленкой и оставляю минут на 15-30.
-
Далее больше не использую муку, смазываю руки и поверхность растительным маслом.
-
Тесто разделяю на 6 частей и каждый отдельно раскатываю как показано в видео.
-
Смазываю растительным маслом, складываю вдоль пополам и скручиваю. Край подворачиваю под низ и формирую плоскую лепешку. На выходе получаю гладкую с одной стороны, и закрученную спиралью с другой, лепешку.
-
На сковороде, нагретой на среднем огне, выкладываю лепешку гладкой поверхностью вниз. Как только подрумянится переворачиваю. Поскольку делаем достаточно тонкие лепешки пропекаются они довольно быстро.
-
Еще раз переворачиваем лепешку спиральной частью вверх и поддевая вилкой центр открываем середину. Чуть подняв край лепешка легко расслаивается.
-
Заранее готовим для каждой лепешки начинку из одного яйца, соли, зелени и мелко нарезанного помидора.
-
Заливаем жидкую начинку внутрь яйца и снова переворачиваем. Теперь обжариваем до золотистого цвета с двух сторон. За это время яйцо успевает свернутся и не останется сырым.
Лепешки очень вкусные как горячими так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Метки:
лепешки
начинка
яйца
зелень
помидор
тесто заварное
Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям
-
2
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-