Рецепт этих чебуреков для меня - находка!

Во-первых, тесто замешивается обычной вилкой без помощи рук.

Во-вторых, посуда остается чистой!

И в-третьих, чебуреки получаются сказочно вкусными, хрустящими, пузырчатыми и сочными внутри!









Для самых вкусных чебуреков понадобится:



мука - 3 стакана (емкость - 250 мл);

вода холодная - 1 стакан;

маргарин сливочный - 125 г;

фарш мясной - 450 г;

лук репчатый - 1-2 шт.;

соль, перец черный молотый - по вкусу;

специи для фарша - 0,5 ч. л.;

укроп сушеный - 0,5 ч. л.;

масло растительное - для жарки;

вода ледяная (для фарша) - 100-150 мл.







В глубокую миску просеять нужное количество муки. Добавить 0,5 чайной ложки соли.







Влить воду и быстро, с помощью вилки, смешать все до образования комков теста.





Маргарин растопить и довести до кипения.

Влить горячим в тесто и также, с помощью вилки, быстро все смешать.





Получится очень мягкое, нежное тесто.

Тесто собрать в ком, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1,5-2 часа.





Разделить тесто на 16-18 кусочков, каждый из которых скатать в шарик

(каждый шарик - будущий чебурек).





К мясному фаршу добавить прокрученный через мясорубку лук, соль и перец - по вкусу, специи, укроп.





Хорошо перемешать, добавить ледяной воды (количество зависит от мяса, из которого приготовлен фарш - он должен быть в итоге редковатым). Еще раз перемешать.





Рабочую поверхность подпылить немного мукой.

Каждый шарик теста раскатать тонко.

Выложить 1 столовую ложку фарша.





Сформировать чебуреки - раскатанное тесто завернуть вместе с мясной начинкой, вилкой прижать края.





В сотейник влить достаточное количество растительного масла.

Выложить подготовленные чебуреки в масло, обжарить на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны (время обжаривания зависит от вашего вкуса).





Выкладывать готовые очень вкусные чебуреки на блюдо.

Подать в горячем виде. Самые близкие и родные люди, непременно, оценят Ваши усилия.



^rutxt.ru