Соберите продукты для приготовления бризолей из кабачков с фаршем. Фарш у меня куриный, который я самостоятельно приготовила в блендере вместе с луком. С ним, считаю, бризоли получаются более нежными и запекаются быстрее.

 

 

 

Для приготовления фарша возьмите куриное филе и лук, нарежьте их кусками и положите в чашу измельчителя.

 

 

 

Добавьте соль, перец по вкусу и измельчите в фарш.

 

 

 

Для приготовления кабачковых блинов кабачки помойте, обсушите. Если молоденькие, то очищать не нужно. Натрите кабачки на терке, выложите в миску и посолите. Оставьте на минут 10, чтобы он пустил сок.

 

 

 

Когда образовался кабачковый сок, то отожмите его. В миску положите отжатый кабачок, мелко нарезанный укроп, яйца и муку.

 

 

 

Перемешайте тесто.

 

 

 

Полученное тесто разделите на 4 части и обжарьте 4 блина диаметром 20-22 см. Жарьте с двух сторон на небольшом количестве растительного масла при небольшом нагреве.

 

 

 

Приготовленный фарш визуально разделите тоже на 4 части. Смажьте ровным, не толстым слоем приготовленные кабачковые блины.

 

 

 

На фарш распределите небольшое количество тертого сыра.

 

 

 

Сверните блины с фаршем и сыром в плотные рулетики.

 

 

 

Для соуса смешайте сметану с солью, перцем и измельченным чесноком.

 

 

 

Подготовленные рулетики из кабачка с фаршем переложите в форму для запекания, смазав ее растительным маслом. Я запекала 2 штуки на обед и еще 2 убрала в холодильник и запекла на ужин.

 

 

 

Смажьте обильно сметанным соусом и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

 

 

 

За 5-10 минут до окончания приготовления посыпьте сыром.

 

 

 

Бризоли из кабачков с фаршем готовы!

 

 

 

Подавайте к столу теплыми со свежими овощами и зеленью.

 

 

 

Приятного аппетита!

 

 

 

 

Бризоль из кабачков с фаршем