Наверное, вы подумаете, что яблочными пирогами в наши дни никого не удивишь. А уж яблочной шарлоткой - подавно. А вот загляните в этот рецепт и возьмите себе в копилку еще один чудесный яблочный рецепт - разновидность всеми любимой шарлотки с яблоками. Нежное тесто, коричные яблоки, красивая подача.
 

Мука (1 стакан = 200 мл) — 1-1,5 стак.

Сахар коричневый (+ 1-2 ст.л. в начинку, "Мистраль") — 1 стак.

Яйцо — 3 шт

Масло растительное — 3/4 стак.

Разрыхлитель теста — 9 г

Яблоко — 3 шт

Корица (по вкусу)






Духовку нагреть до 180 град.



В миске смешать муку, сахар, яйца. Перемешать, слегка взбить миксером или венчиком.



У меня сахар "Мистраль мелкий".



Влить растительное масло и всыпать разрылитель, снова размешать - венчиком или миксером.



Получается однородное тесто.



Подготовить форму для выпечки. Можно брать круглую (диаметр - около 24 см), а можно прямоугольную (размер - около 10 на 25 см). В первом случае пирог будет ниже, чем во втором.

Застелить бумагой для выпечки, вылить половину теста.



Печь в разогретой духовке при 180 град. около 15-20 минут, верх теста должен слегка схватиться и слегка зарумяниться.



Готовим начинку: яблоки чистим от кожуры и семян, натираем на терке.



Добавляем пару ложек сахара (или по вкусу), корицу по вкусу, перемешиваем.



У меня был сахар "Мистраль универсальный".

Начинку выкладываем на слегка готовый пирог, разравниваем.



Сверху выкладываем вторую половину теста.



Теперь нужно запечь пирог до готовности - до сухой спички. У меня ушло еще около 40-50 минут при 180 градусах. Если вдруг верх начнет пригорать, то пирог можно прикрыть фольгой и продолжить выпекание.



Пирог вынуть из духовки, слегка охладить. Снять бумагу и подавать.


 

Яблочный пирог с корицей по-югославски