Варенье из клюквы с апельсинами
|
|
Вторник, 17 Октября 2023 г. 05:13
+ в цитатник
Клюква с апельсинами - одно из моих любимых варений. Его можно подавать и к чаю, и как соус к мясу. Желательно, чтобы клюква была чуть недозревшей, тогда варенье получается нежнее на вкус. Со свежезаваренным чайком ложечка-другая этого ароматного и красивого лакомства у камина — что может быть приятнее зимним вечером?
-
клюква - 1 кг
-
сахар - 1 кг
-
апельсин - 3 шт.
Апельсины хорошенько вымыть, ошпарить, вытереть насухо, снять цедру (овощечисткой, специальным приспособлением, ножом или просто натереть цедру на терке) и выжать сок. Получится около 1 стакана сока. Если сока окажется меньше, то либо добавьте еще 1 апельсин, либо долейте воды.
Сварить сахарный сироп на апельсиновом соке, просто доведя до кипения сахар с соком.
Предварительно перебранную, промытую и обсушенную клюкву положить в горячий сироп. Желательно, чтобы клюква была чуть недозревшей, тогда варенье будет нежнее на вкус. Помешивая, проварить клюкву на среднем огне около 10 минут, а точнее до тех пор, пока ягоды не начнут массово лопаться и разбрызгивать сок. Не забудьте снять образующуюся пенку.
Добавить в варенье апельсиновую цедру, проварить пару минут и снять таз с вареньем с плиты. Горячее варенье из клюквы с апельсинами разлить по сухим подготовленным банкам и закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.
Метки:
варенье
клюква
апельсин
Процитировано 15 раз
Понравилось: 12 пользователям
-
12
Запись понравилась
-
15
Процитировали
-
0
Сохранили
-
татьяна_дяглова обратиться по имени
Понедельник, 11 Декабря 2023 г. 10:27 (ссылка)
