Попробуй, побалуй себя! Самые вкусные и необычные чебуреки.  Давайте позволим себе вкусное, но вредное блюдо. А что? Нельзя же все время есть только полезное.  Не все же есть только правильные и полезные блюда, иногда хочется чего-то вкусного, что совсем не отнести в категорию полезного и диетического.

Кстати, чебуреки могут быть очень даже изысканными. Конечно, я не предлагаю рецепт чебуреков с фуа-гра и черными трюфелями, но с картофелем и сыром они не менее аппетитны.
 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          



для теста:



1 яйцо

150 мл. кефира + 1 ст.л.сметаны

50 гр.сливочного масла (растопить)

0,5 ч.л.соли

450 гр.муки

для начинки:



1 кг картофеля

100-150 гр любого твердого сыра

                                                                               1 пучок укропа, соль перец                                                                                                                                                                                                                                         

Для теста.

Растопи сливочное масло. Смешай все ингредиенты кроме муки, хорошо перемешай, постепенно добавь просеянную муку (муки добавлять столько, чтобы получилось тугое тесто) и очень тщательно вымеси.



После замеса дай тесту отдохнуть минимум полчаса, накрыв полотенцем.



Для начинки.

Очищенный картофель отвари в небольшом количестве воды, слей воду, обсуши, разомни и в горячий всыпь натертый на мелкой терке сыр, мелко нарезанный укроп. Посоли, поперчи. Добавь кусочек сливочного масла.



Тесто раздели на равные кусочки примерно по 40-50 г. Так же поступи с начинкой.



Каждый кусочек теста раскатай в лепешку діаметром 10-15 см. Для чебуреков тесто раскатывать ОЧЕНЬ ТОНКО на присыпанном

мукой столе. На край лепешки положи начинку, сложи пополам, прижми пальцами и придави вилкой.



Обжарь с двух сторон на очень горячем растительном масле.


Готовые чебуреки выложи на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

ЧЕБУРЕКИ НА КЕФИРЕ С КАРТОШЕЧКОЙ И СЫРОМ