-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в галина5819

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 371353


Чебуреки сочные по-домашнему: в тесто - водка, в фарш - кефир

Среда, 03 Мая 2023 г. 05:19 + в цитатник


Что может быть лучше свежих, горячих чебуреков?! Но, чебуреки готовлю не часто, но зато вкусно и очень сытно! Это мой любимый рецепт, готовлю по нему очень давно, и всегда все довольны. Тесто тонкое, хрустящее, раскатывается очень хорошо, абсолютно не рвется, сколько б не катали, на следующий день, если доживают, чебуречки такие же вкусные, даже холодные, так что угощайтесь!  Попробуйте приготовить чебуреки на водке и заварном тесте  для своих любимых!


49190-ed4_wide (580x450, 160Kb)




114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)


Для теста: 


- 2 стакана муки, 

-1,3 стакана теплой воды, 

-1-2 ст.л. водки, 

-1 яйцо, 

-2 ст.л.раст.масла, 

-1 ч.л.соли. 


Для фарша: 


-свинина-300 г (лучше баранина) 

-луковица-3-4 шт. 

-приправы (перец черный, у меня приправа для мяса) 

-зелень, мелко рубленная 

-кефир жирный (для сочности)-50-70 г


 
98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)


Вскипятить воду с солью и маслом, немедленно заварить 1/2 стакана муки, размешать комки, дать остыть.



Вскипятить воду с солью и маслом,немедленно заварить 1/2 стакана муки,размешать комки,дать остыть.

 

Добавить в заварное тесто яйцо и водку.


Добавить в заварное тесто яйцо и водку.



Добавляя остальную муку, вымесить тесто. Оно должно получиться очень пластичным. Муки много сыпать не нужно, сколько тесто возьмет. Дать настояться под полотенцем или завернув в пищевую пленку на полчаса.

 
Добавляя остальную муку,вымесить тесто. Оно должно получиться очень пластичным. Муки много сыпать не нужно, сколько тесто возьмет.Дать настояться под полотенцем или завернув в пищевую пленку на полчаса.

 

А пока тесто настаивается,приготовить фарш. Свинину с луком перекрутить в мясорубке, добавить соль,перец,специи по вкусу, измельченный укроп. В фарш добавить кефир для сочности, хорошо перемешать.


А пока тесто настаивается,приготовить фарш. Свинину с луком перекрутить в мясорубке, добавить соль,перец,специи по вкусу, измельченный укроп .В фарш добавить кефир для сочности, хорошо перемешать.

 

Раскатить тесто в пласт.



Раскатить тесто в пласт.

 

Порезать на небольшие квадратики.



Порезать на небольшие квадратики.


Тесто раскатать в лепешки толщиной 2-3 мм


Тесто раскатать в лепешки толщиной 2-3 мм

 

Фарш разровнять по одной половине лепешки,



Фарш разровнять по одной половине лепешки,

 

накрыть второй половиной и,выдавить воздух,плотно залепить (можно смочить края водой).


накрыть второй половиной и,выдавить воздух,плотно залепить (можно смочить края водой).

 

Сделать узорчик вилкой или специальным ножом.



Сделать узорчик вилкой или специальным ножом.


Чебуречки лучше прятать под полотенечко, чтоб не подсыхали.



Чебуречки лучше прятать под полотенечко, чтоб не подсыхали.

 

В сковородку налить 2-3 см растительного масла и ,подождав,пока масло хорошенько прогреется,опустить в него маленький кусочек теста (оно уберет ненужный запах). Чебуреки жарить с двух сторон на среднем огне,до золотисто-коричневого цвета.



В сковородку налить 2-3 см растительного масла и ,подождав,пока масло хорошенько прогреется,опустить в него маленький кусочек теста (оно уберет ненужный запах). Чебуреки жарить с двух сторон на среднем огне,до золотисто-коричневого цвета.
 

Выкладывать специальными щипцами на решетку, чтобы стекло все лишнее масло, я еще сверху их слегка подсыпаю солькой, вкусно!
 

Выкладывать специальными щипцами на решетку, чтобы стекло все лишнее масло, я еще сверху их слегка подсыпаю солькой, вкусно!

Рубрики:  удивительная выпечка
Метки:  

Процитировано 28 раз
Понравилось: 14 пользователям

Желнов   обратиться по имени Среда, 03 Мая 2023 г. 08:06 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 04 Мая 2023 г. 15:11ссылка
Угощайтесь. Даже внешний его вид Пробуждает аппетит.
Алла_Студентова   обратиться по имени Среда, 03 Мая 2023 г. 10:22 (ссылка)
Спасибо!!!!Хорошего весеннего дня! Желаю здоровья , хорошего настроения, благополучия и домашнего уюта!
Ответить С цитатой В цитатник
татьяна_дяглова   обратиться по имени Среда, 03 Мая 2023 г. 16:58 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку