Продукты для этого салата настолько обыденны и привычны каждому, что, честно сказать, представить, что из этого можно сварганить новенького, очень трудно даже сообразить. Ан нет! Может для немцев это и не столько новенькое, сколько уже давно привычное старенькое, но для нас (простых, советских и не очень...) этот салатик может стать большой неожиданностью и удивлением. Но это как бы не цель...  Салат то получается просто на завить.  Вкус отменный, оригинальный, одновременно простой и изысканный. Обязательно попробуйте! 

 

Первым ставим отваривать картофель до готовности. Кстати сказать, это можно сделать заранее.

Так и время можно сэкономить и главное отстоявшийся отварной картофель легче нарезать, чтобы он сохранял форму.

Капусту шинкуем как можно тоньше. Выкладываем ее в салатник.

Оливковое масло смешиваем с солью, перцем и уксусом. Желательно добиться растворения соли.

Полученной смесью заливаем капусту, перемешиваем и отставляем в сторону, давая время капусте чуть промариноваться.


Огурцы нарезаем тонкими колечками.

 

Лук обжариваем до легкой золотистости с добавлением небольшого количества растительного масла.

При желании при обжарке лука можно добавить щепотку сахара. Я так и делаю... вкуснее! Факт!


К обжаренному луку добавляем чеснок. Прямо в горячую, снятую с огня сковороду. Перемешиваем.

Отваренный картофель обдаем холодной водой. Чистим и нарезаем кусочками средней величины.

Перекладываем картофель, лук с чесноком и огурцы в салатник с маринованной капустой и переходим с приготовлению заправки.


К растительному маслу добавляем молоко и при помощи ручного погружного блендера взбиваем до состояния суспензии.

Консистенция должна получится как у майонеза.


Добавляем горчицу, соль и перец по вкусу и еще раз хорошо перемешиваем.


Заправляем салат.

Перемешиваем и подаем. Можно сразу. Можно дать пол часика настояться.

Вкусно! Вот ни сколько не преувеличиваю.

Если вы тоже поклонник простой, сытной, домашней кухни... оцЕните! Просто уверена.

Уж капуста с картошкой есть всегда и у всех... Готовьте (прямо сейчас) и наслаждайтесь!

И приятного Вам аппетита!

Баварский капустный салат