Вкусная курица за 30 минут "Выходи за меня замуж"

Пятница, 31 Марта 2023 г. 05:21 + в цитатник

Хотя трудно проследить точное происхождение блюда, курица «женись на мне» оправдывает свое название. Курица настолько хороша, что любой, кому вы ее подадите, закричит: «Выходи за меня замуж!»

Блюдо начинается с куриного филе. Они быстро подрумяниваются, прежде чем грибы, чеснок, пармезан и вяленые томаты создадут вкусный соус приготовленный на той же сковороде. 5 минут в духовке. И все готово. Украшенное свежим базиликом или петрушкой, блюдо выглядит отлично. Подавайте со свежеприготовленной пастой, рисом, полентой или с хрустящим хлебом, чтобы собирать соус.

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2023-03-30_184314167 (700x500, 605Kb)

Блюдо готовится менее чем за 30 минут и это похоже на удовольствие. Подавайте курицу «выходи за меня замуж» по особому случаю или просто в любой будничный вечер; в любом случае, вам скажут: «Да».

(4 порции)

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2023-03-30_184851010 (700x500, 500Kb)

Филе куриной грудки — 4 шт.;

Свежие шампиньоны — 6 шт.;

Мука — 3 ст. ложки;

Соль — ½ ч. ложки;

Оливковое масло — 2 ст. ложки;

Свежий чеснок — 3 зубчика, измельчить или мелко натереть

Сухое белое вино — ¼ стакана;

Куриный бульон — ¾ стакана;

Густые сливки — ½ стакана;

Вяленые помидоры — 4 шт. (крупно нарезанных);

Сушеное орегано — ½ ч. ложки;

Красный жгучий перец — ¼ ч. ложки;

Сыр пармезан — 50 грамм (натереть);

Лимонный сок — 1 ст. ложка;

Свежий базилик или петрушка — небольшой пучок.

1. Смешайте муку и соль в неглубокой миске или тарелке. Слегка обваляйте каждую сторону филе курицы в мучной смеси, стряхивая излишки.

2. Нагрейте большую сковороду на сильном огне. Добавьте оливковое масло в горячую сковороду и нагревайте, пока оно не начнет мерцать. Выложите котлеты в один слой и готовьте, не мешая, пока дно не станет золотисто-коричневым и курица не будет легко отделяться от сковороды, 3–4 минуты.

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2023-03-30_185531440 (700x500, 678Kb)

3. Переверните курицу и обжарьте с другой стороны до готовности, еще 2-4 минуты. Переложите курицу на тарелку и отложите в сторону.

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2023-03-30_185210022 (700x500, 715Kb)

4. Уменьшите огонь до среднего и добавьте чеснок. Готовьте, постоянно помешивая, до появления аромата, около 30 секунд. Добавьте белое вино и соскребите со дна сковороды все коричневые кусочки. Варите на медленном огне, пока не перестанете ощущать запах алкоголя, около 1 минуты.

5. Добавьте нарезанные шампиньоны и обжарьте их 3-4 минуты.

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2023-03-30_185218065 (700x500, 379Kb)

6. Добавьте куриный бульон, густые сливки, вяленые помидоры, орегано и хлопья красного перца. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого, чтобы поддерживать кипение.

7. Добавляйте понемногу пармезана, перемешивая после каждого добавления, пока он полностью не растает. Добавьте лимонный сок и перемешайте.

8. Нагрейте духовой шкаф до 200 градусов. Положите курицу в форму для выпечки, добавьте соус.

9. Запекайте от 4 до 5 минут, пока курица не прогреется и соус слегка не загустеет,

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2023-03-30_185229605 (700x500, 645Kb)

Попробуйте соус на вкус и отрегулируйте по мере необходимости. Подавайте, украсив свежим базиликом и посыпав хлопьями красного перца.

Советы

Если вы сами натираете сыр пармезан, убедитесь, что он натерт мелко, чтобы он легко растворялся в соусе. Если вместо этого вы используете купленный в магазине тертый пармезан, уменьшите его количество. Дайте ему нагреться до комнатной температуры, прежде чем добавлять в соус.