Куриное филе промыть и нарезать. Выложить в глубокую миску. Добавить резанный репчатый лук, чеснок, яйцо, крахмал и влить молоко. Посолить массу по вкусу, добавить молотого перца, хмели-сунели и мускатный орех. 



Затем с помощью погружного блендера измельчить муссу до однородного состояния, чтобы получилась эластичная масса. 



Когда куриный фарш стал однородным, выложить его в предварительно подготовленные стаканы, смазанные растительным маслом. Укладывать фарш не более чем на 2/3 стакана, так как при варке колбаса будет увеличиваться.

Завязать каждый стакан в целлофановый пакет.



Стаканы установить в кастрюлю с водой до уровня выложенного фарша. 



Варить куриную колбасу в стакане после закипания в течении 30-40 минут. 

Как колбаса сварилась, аккуратно извлечь стаканы в пакетах из кастрюли и разрезать пакеты. 



С помощью кухонного полотенца, придерживая стаканы, вытащить готовую домашнюю куриную колбасу на тарелку. 



Дать немного остыть. 

Как колбаса остыла, можно нарезать её и подать к столу. 



Домашняя куриная колбаса – это отличное начало дня!

Приятного аппетита!

Куриная колбаса в стакане