Манты на сковороде

Воскресенье, 19 Марта 2023 г. 05:19 + в цитатник

Манты — популярное блюдо народной кухни с нежным тестом, ароматной начинкой и специями. Обычно их готовят в специальной мантоварке, но их можно приготовить их на сковороде в домашних условиях.

0f4f787a0a (700x420, 219Kb)

Для теста:

500 г пшеничной муки

Щепотка соли

300 мл ледяной воды

Для начинки:

300 г репчатого лука

500 г говяжьего фарша

100 г курдюка

1 зубчик чеснока

1 ч.л кориандра

0,5 ч.л зиры

0,5 ч.л красного молотого перца

0,5 ч.л черного молотого перца

0,1 ч.л соли

100 мл воды

Для поджарки:

1 шт лука

2 шт розовых помидоров

1/2 шт красного болгарского перца

1/2 шт желтого болгарского перца

1 шт моркови

2 шт картофеля

Масло растительное

Кинза и укроп

Для теста смешайте муку, соль и ледяную воду. Замесите крутое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Поставьте тесто под пленку и дайте ему отдохнуть.

Для мясной начинки смешайте фарш, измельченный лук, нарезанный курдюк и чеснок. Добавьте зиру, красный и черный молотый перец, кориандр и соль. Влейте воду и все хорошо перемешайте.