Если вам надоел на обед борщ или рассольник, суп с гречкой или макаронами, то порадуйте своих близких изысканным нежным блюдом с неповторимым ароматом, и приготовьте для них суп-пюре из тыквы.  Предлагаю один из вариантов рецепта тыквенного супа-пюре со сливками, копченой грудинкой и орехами. Сырокопченая грудинка, обжаренная с грецким орехами, придает блюду не только сытность, но и насыщенный мясной вкус и чудесный аромат.

Замечательный супчик, я вам скажу! Даже я, скажем прямо, не очень большой любитель тыквы, его люблю.

300 г тыквы;

2 моркови;

100 мл сливок 10%;

100 г сырокопченой грудинки;

75 г грецких орехов;

1 ст. л. сливочного масла;

800 мл воды;

соль, черный молотый перец, молотый кориандр, сладкая молотая паприка.







Тыкву и морковь очистить, помыть и нарезать небольшими кубиками.







В кастрюле разогреть сливочное масло, выложить тыкву и морковь и тушить на медленном огне 10 минут, помешивая.







Добавить соль, специи, влить воду, довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой до мягкости овощей 8-10 минут.







Бекон нарезать, орехи крупно порубить.







В сковороде обжарить бекон, добавить орехи, обжарить все вместе 3-4 минуты.







С помощью блендера измельчить суп в однородное пюре.







Добавить сливки, прогреть тыквенный суп-пюре, не доводя до кипения.







Разлить суп-пюре из тыквы по тарелкам, добавить бекон с орехами и подавать.

Тыквенный суп-пюре с беконом и сливками