Пикантные тефтели на овощной подушке:

Вторник, 27 Декабря 2022 г. 05:21 + в цитатник

Нарядное и необычное блюдо, которое готовится в одной сковороде. Сытное и вкусное, оно отлично подойдет для дружных посиделок зимними вечерами или для обеда в выходной день.

Рецепт: Пикантные тефтели на овощной подушке

Для теста

Мука пшеничная / Мука — 300 г

Яйцо куриное — 1 шт

Масло растительное — 2 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Вода — 100 мл

Для фарша

Фарш мясной — 300 г

Лук репчатый — 2 шт

Соль — 1 ч. л.

Перец черный — 1 ч. л.

Рис — 100 г

Подливка

Перец сладкий красный — 1 шт

Перец сладкий желтый — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Морковь — 1 шт

Томаты в собственном соку — 150 г

Чеснок — 2 зуб.

Вода — 500 мл

Соль — 1 ч. л.

Перец черный — 1 ч. л.

Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

В первую очередь необходимо замесить тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

В миску просейте муку, добавьте яйцо, соль и растительное масло. Влейте воду и замесите тесто.

Тесто получается не сильно мягким и комфортным в работе. Заверните в пакет и оставьте на столе на полчаса.

Теперь займемся приготовлением фарша. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис залейте кипятком.
Репчатый лук мелко нашинкуйте и смешайте с фаршем. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и сформируйте 12 тефтелек.

Рис откиньте на дуршлаг и распределите на доске, равномерным слоем. Каждую тефтельку прокатите по рису, чтобы полностью покрыть рисом все тефтели. Или можно сделать еще проще- рис смешайте с фаршем.

Теперь приготовим подливу. Для этого приготовьте все необходимые ингредиенты.

В сковороде ТМ Kukmara разогрейте растительное масло и обжарьте нашинкованный репчатый лук.

Затем к луку добавьте нашинкованные перцы и морковь.

К обжаренным овощам добавить измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.

И в заключение добавьте помидоры или как у меня, томат домашнего приготовления. Все перемешайте, влейте воду и доведя до кипения, протушите 5 минут.

Тесто раскатайте в пласт, толщиной 3 мм и вырежьте круги.
Сформируйте тефтели в виде открытых хинкали.

Поставьте все мешочки на овощную подушку в сковороду, доведите до кипения.

Накройте крышкой и потушите на среднем огне 30 -35 минут.

Вот и все, наше вкусное блюдо готово... Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

На мой взгляд, оно настолько симпатичное, что его можно подать на стол прямо в сковороде.