Куриное филе в кляре — это жаренные кусочки куриного филе в ароматном хрустящем тесте. Чем именно они хороши для праздничного стола?

 

 

• 4 куриных филе;
  приправы для курицы;
  2 луковицы;
  3 яйца;
  1/2 стакана молока;
  соль, черный перец — по вкусу;
  щепотка мускатного ореха;
  1 стакан пшеничной муки;
  растительное масло для жарки.

Нарежьте куриное филе поперек волокон на тонкие ломтики.

Посыпьте их солью и приправой для курицы и отложите в сторону.

Очистите лук, нарежьте его на четвертинки и положите в чашу блендера.

Добавьте яйца, молоко, щепотку соли, черный перец и мускатный орех, а затем все тщательно перемешайте, пока не останется кусочков лука.

Всыпьте муку и снова перемешайте — тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи — кляр готов.

Разогрейте в сковороде достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды.

Обваляйте кусочки курицы в луковом кляре и обжарьте в разогретом масле с двух сторон.

Снимите отбивные на бумажное полотенце, после чего переложите на блюдо.

Их можно подавать горячими, теплыми или холодными с любым гарниром или без него — как закуску.

Приятного аппетита!