Мясо в банке, но не тушёнка (как нарезка)

Суббота, 17 Декабря 2022 г. 05:21 + в цитатник

Приготовьте свинину в банке в собственном соку и специях. Это очень ароматный рецепт, а главное — супер-простой. Готовое мясо можно хранить без холодильника целый месяц!

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2022-12-16_233008922 (700x393, 334Kb)

свинина (лопатка, шея, окорок);

соль — 20 гр. на каждый кг мяса;

специи по вкусу (чёрный и красный перец, сушёный чеснок);

лавровый лист;

чеснок.

Мясо нарежьте на крупные куски, которые поместятся в литровые банки.

Соедините все сухие ингредиенты (соль, специи), обваляйте мясо в специях.

Переложите мясо в банки. Добавьте в каждую банку перец горошком (7-10 шт.), один лавровый лист и зубчик чеснока.

Закройте крышками.

Переставьте банки в кастрюлю, дно которой устелено кухонным полотенцем. Залейте холодной водой по плечики, поставьте на огонь.

После закипания огонь уменьшите и варите 3 часа. Затем достаньте банки из воды, накройте полотенцем и оставьте на ночь.

Мясной сок затвердеет, станет как желе. Мясо можно хранить в банках в сухом, тёмном месте вплоть до месяца. Оно очень нежное, сочное, ароматное — попробуйте, и вам точно понравится!