Картофельные лепешки с сыром

Суббота, 10 Декабря 2022 г. 05:21 + в цитатник

Вся семья одобрила! Это главная оценка этого рецепта. Вкуснейшие картофельные лепёшки с нежным расплавленным сыром, с холодненьким сметанным соусом и стаканом кефира! Ммм...

Этот ужин покорит многих. Попробуйте!

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2022-12-09_231732796 (700x525, 612Kb)

Картофель 400 г

Яйцо куриное 1 шт

Соль - по вкусу

Прованские травы 1/4 ч.л

Мука 3 ст.л

Твердый сыр 150 г

Растительное масло для жарки

- по вкусу

1. Подготовить все необходимое.
2. Картошку очистить, нарезать на четыре части, залить водой и поставить на огонь. Как только кусочки станут мягкими, жидкость отцедить, картофель переложить в миску.
3. При помощи миксера со специальной насадкой или любого другого приспособления для приготовления пюре размять картошку. Добавить желток, соль и смесь сухих трав. Можно использовать и другие специи, зелень.
4. Смешать, всыпать половину муки. Желательно,чтобы к этому моменту масса уже остыла, иначе тесто может “взять” чрезмерно много муки и получится жестким.
5. Перемешать, добившись консистенции, когда смесь мягкая и немного липкая. Лишнюю муку стараться не подсыпать.
6. Подпылить рабочую поверхность, натереть твердый сыр на свекольной терке и можно приступать к формированию картофельных лепешек. От теста отщипнуть кусочек размером с куриное яйцо, немного обкатать в муке и прижать сверху ладонью, чтобы получился круг. В центр уложить большую щепотку тертого сыра. Края поднять вверх и соединить между собой, чтобы начинка оказалась внутри. Перевернуть и снова прижать, формируя круглую заготовку. Стараться сделать ее одинаковой толщины.
7. Обжаривать в разогретом растительном масле на среднем огне до румяной корочки. Масла наливать не слишком много.
8. Подавать картофельные лепешки с сыром сразу же, пока они еще горячие, а сыр внутри мягкий и тягучий. Очень вкусно есть со сметаной.

Картофельные лепешки с сыром