Куриный суп по мотивам "Чахохбили"
|
|
Воскресенье, 06 Ноября 2022 г. 05:15
+ в цитатник
В холодное время года всё больше хочется готовить горячие блюда и здесь без первых блюд никак не обойтись. Достаем из шкафа кастрюлю и начинаем варить очень вкусный, сытный, яркий суп по мотивам грузинского блюда Чахохбили.
![изображение_2022-11-05_204328361 (700x542, 641Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/158/774/158774148_RyoRRRSRRRRRyoR_20221105_204328361.png)
![156290156_127223550_98213535_ingredients (118x24, 2Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/158/774/158774150_156290156_127223550_98213535_ingredients.png)
Голень куриная — 5 шт
Помидор — 4 шт
Картофель — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Томатная паста — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Вода — 600 мл
Масло сливочное — 20 г
![127223699_98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/158/774/158774151_127223699_98213671_beginning_to_prepare.png)
![Куриный суп по мотивам Чахохбили фото Куриный суп по мотивам Чахохбили фото](https://www.povarenok.ru/data/cache/2022nov/02/56/3002392_69314-300x0.jpg)
Приготовьте все необходимые продукты.
![Куриный суп по мотивам Чахохбили ингредиенты Куриный суп по мотивам Чахохбили ингредиенты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2022nov/02/56/3002393_16342-300x0.jpg)
С куриных голеней срежьте мякоть.
![Куриный суп по мотивам Чахохбили Голень куриная Куриный суп по мотивам Чахохбили Голень куриная](https://www.povarenok.ru/data/cache/2022nov/02/56/3002394_85160-300x0.jpg)
Косточки залейте водой и поставьте варить легкий бульон. После закипания снимите пенку и варите на среднем огне 15 мин.
![Куриный суп по мотивам Чахохбили Помидор Куриный суп по мотивам Чахохбили Помидор](https://www.povarenok.ru/data/cache/2022nov/02/56/3002395_63059-300x0.jpg)
Картофель почистите, нарежьте кубиками, добавьте в бульон и варите до готовности. Косточки из бульона убрать.
![Куриный суп по мотивам Чахохбили Картофель Куриный суп по мотивам Чахохбили Картофель](https://www.povarenok.ru/data/cache/2022nov/02/56/3002396_36863-300x0.jpg)
Пока варится бульон, помидоры разрежьте пополам и половинки натрите на крупной терке, кожура нам не понадобится.
![Куриный суп по мотивам Чахохбили Лук репчатый Куриный суп по мотивам Чахохбили Лук репчатый](https://www.povarenok.ru/data/cache/2022nov/02/56/3002397_75565-300x0.jpg)
На сковороде разогрейте сливочное и растительное масло, обжарьте кусочки куриного мяса, что срезали с голеней. Я готовила на высококачественной сковороде Granit ultra от ТМ Kukmara.
![Куриный суп по мотивам Чахохбили Чеснок Куриный суп по мотивам Чахохбили Чеснок](https://www.povarenok.ru/data/cache/2022nov/02/56/3002398_30377-300x0.jpg)
Очистите лук, нарежьте и добавьте к мясу. Посолите, уменьшите огонь, потушите 5 минут.
![Куриный суп по мотивам Чахохбили Томатная паста Куриный суп по мотивам Чахохбили Томатная паста](https://www.povarenok.ru/data/cache/2022nov/02/56/3002399_87901-300x0.jpg)
Добавьте к мясу хмели-сунели, черный перец, томат пасту и чеснок. Увеличьте огонь и помешивая обжаривайте минуты две.
![Куриный суп по мотивам Чахохбили Масло растительное Куриный суп по мотивам Чахохбили Масло растительное](https://www.povarenok.ru/data/cache/2022nov/02/56/3002400_36275-300x0.jpg)
В сковороду добавьте протертые помидоры, перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне до готовности мяса.
Затем зажарку добавьте в кастрюлю с бульоном, доведите до кипения и отключите огонь.
Дать супу настояться и можно подавать.
![Куриный суп по мотивам Чахохбили Хмели-сунели Куриный суп по мотивам Чахохбили Хмели-сунели](https://www.povarenok.ru/data/cache/2022nov/02/56/3002401_70591-300x0.jpg)
При подаче посыпьте суп зеленью. Петрушка, укроп, кинза на ваш вкус.
Приятного аппетита!
Метки:
суп
курица
помидоры
томат
хмели-сунели
чеснок
лук
картофель
Процитировано 13 раз
Понравилось: 8 пользователям
-
8
Запись понравилась
-
13
Процитировали
-
0
Сохранили
-