Хочу предложить вам рецепт маринованной в томатной пасте с луком селедки. По этому рецепту рыба получается очень нежной, с необычным вкусом. Просто тает во рту.

Время приготовления: 1 час. Настаивание рыбы — 1 сутки.

 

• Сельдь — 2 шт.
• Репчатый лук — 2-3 шт. (небольшие)
• Томатная паста — 0,5 стакана
• Соль — 1 ст. ложка
• Сахарный песок — 1 ст. ложка
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Лимонный сок — 1 ч. ложка
• Специи — по вкусу

Берем сельдь, убираем все ненужное, оставляем только филе рыбы.

Нарезаем филе сельди кусочками.

Нарезаем лук произвольно, как вам удобно, небольшими дольками. Выкладываем в емкость кусочки сельди вместе с репчатым луком, солью и сахарным песком. Все перемешиваем.

Затем добавляем растительное масло, лимонный сок и томатную пасту. Томатная паста у меня не густая, почти как кетчуп.

Все перемешиваем и добавляем специи.

И снова все перемешиваем, закрываем емкость пищевой пленкой и ставим в холодильник на несколько часов, лучше на сутки. Чтобы сельдь пропиталась и настоялась за это время. Она возьмет в себя сок лука и лимона, а также пропитается томатной пастой и станет похожа на красную рыбу.

Очень вкусным получается репчатый лук, чуть ли не вкуснее рыбы, и этот лук у меня съели первым. Сельдь получилась мягкая, малосольная, со сладковатым вкусом. Выкладываем сельдь на тарелку, украшаем зеленью и репчатым луком.

Бутерброды с такой селедкой — просто объедение.

Приятного аппетита!