Было бы грамотней назвать это блюдо картофельной запеканкой, но обозначение «киш» куда более подходит к нему из-за формы и способа приготовления. Сытная основа (обязательно с бортиками) и сырная заливка, согласитесь, — явная аналогия с полюбившимся пирогом.
Чтобы картофель не был сырым, предлагаем основу подрумянить в духовке или предварительно отварить клубни в мундире до полуготовности.
На вкус такой пирог просто изумительный, так что не откладывайте на завтра, а лучше приготовьте его прямо сегодня. Вот, кстати, и рецептик:
Картофель 1 кг
Оливковое масло 3 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Черный перец (молотый) 0,5 ч. л.
Яйцо 5 шт.
Сливки 1 стак.
Помидор 1 шт.
Зеленый лук 0,5 пуч.
Ветчина 100 г
Твердый сыр 200 г
Чесночный порошок 1 ч. л.
Сливочное масло 2 ст. л.
Панировочные сухари 1 ст. л.
Картофель очистите и нарежьте тонкими колечками. Полейте картофель растительным маслом, добавьте 1 ч. л. соли и 0,25 ч. л. перца, 50 г тертого твердого сыра, перемешайте.
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, присыпьте панировочными сухарями, выложите картофель, сформировав из одного ряда колец бортики.
Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, чтобы картофель слегка подрумянился.
Смешайте яйца, жирные сливки, 0, 25 ч. л. перца, 1 ч. л. соли, чесночный порошок.
Добавьте нарезанный кубиками томат, измельченный лук, нарезанную тонкими ломтиками ветчину и 150 г тертого сыра.
Получившейся смесью залейте основу из картофеля и отправьте в духовку на 30 минут, уменьшив температуру при этом до 180 градусов.
Подавайте киш слегка остывшим, присыпав измельченной зеленью.
Было бы грамотней назвать это блюдо картофельной запеканкой, но обозначение «киш» куда более подходит к нему из-за формы и способа приготовления. Сытная основа (обязательно с бортиками) и сырная заливка, согласитесь, — явная аналогия с полюбившимся пирогом.
