Бисквитные рулеты довольно капризны в приготовлении, бисквит может поломаться или прилипнуть к пергаменту. Но этот рулет с яблоками, буквально тающий во рту, не доставит вам никаких хлопот! Простое тесто на сгущенке выпекается вместе с начинкой из тёртых яблок. И даже сразу вместе с украшением в виде ломтиков яблок! Рулету не нужен крем или пропитка, он прекрасно держит форму. А его вкус и внешний вид не уступают изысканным десертам!

(на 6 порций)

Для теста:

Сгущённое молоко - 150 г

Яйца - 2 шт.

Масло растительное рафинированное - 25 г

Мука - 60 г (0,5 стакана объёмом 200 мл)

Разрыхлитель - 1 ч. ложка

Крахмал кукурузный - 15 г

Соль - 1 щепотка

Ванилин - на кончике ножа

*

Для начинки:

Яблоки - 450 г (3 шт.)

Масло сливочное - 25 г

Сахар тростниковый - 1 ст. ложка

Сахар - 1-2 ст. ложки (по мере надобности)

Корица молотая - 0,5 ч. ложки

Сок лимона - 2 ч. ложки

*

Для украшения (по желанию):

Сахарная пудра - 1 ч. ложка

Мята свежая или базилик зелёный (по желанию) - несколько листиков