Вкусные пироги с сочной начинкой (тесто мягкое, сдобное и никаких дрожжей)

Вторник, 20 Сентября 2022 г. 05:21 + в цитатник

Очень вкусные пироги с сочной начинкой из филе индейки, картофеля и лука. Тесто получается мягкое и сдобное, его совсем не сложно приготовить, а главное никаких дрожжей. Быстро замесил тесто, добавил начинку и в духовку. Всё очень быстро и просто! Вместо индейки можно добавить куриное филе, говядину или баранину, только выпекать примерно +/-1 час, чтобы мясо успело приготовиться.

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2022-09-19_173507250 (700x542, 564Kb)

для теста:

1. Кефир - 250 мл.

2. Масло сливочное - 100 гр.

3. Яйцо - 1 шт.

4. Соль - 1/2 ч.л.

5. Сахар - 1 ч.л.

6. Мука - (+/-)450 гр.

7. Разрыхлитель - 8 гр.

для начинки:

1. Филе бедра индейки - 400 гр.

2. Картофель - 200 гр.

3. Лук - 2 ср.шт.

4. Соль, перец чёрный - по вкусу

5. Масло сливочное - 50 гр.

Приготовление теста:

1. В миске хорошо смешать венчиком: яйцо, соль, сахар, кефир и растопленное (остывшее) сливочное масло.

2. Постепенно подсыпая проссеянную муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто.

Приготовление начинки:

1. Лук мелко нашинковать.

2. Картофель и филе нарезать на мелкие кубики и отправить к луку.

3. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать. По желанию можно добавить зиру.

Формирование:

1. Стол присыпать немного мукой. Тесто разделить 15 равных частей. Раскатать каждую, толщиной около 0,5-0,7 см.

2. В центр выложить начинку и сформировать треугольник, оставив небольшое отверстие. Необходимо очень хорошо скрепить края, чтобы в процессе выпекания они не разошлись. В отверстие положить кусочек сливочного масла.