-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в галина5819

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 370008


Маринованные яблоки🍏🍏🍏 получаются на вкус как квашеные

Вторник, 13 Сентября 2022 г. 05:21 + в цитатник

897d9ac74703c978ab2a960424d4d399 (57x57, 1Kb)Это мой любимый рецепт маринованных яблок, потому что они на вкус получаются как квашеные. А что мне особенно нравится в этом рецепте - яблоки готовы практически сразу, как только остынут банки.

изображение_2022-09-12_182641603 (700x393, 454Kb)


изображение_2022-09-12_182626512 (700x393, 385Kb)



156290156_127223550_98213535_ingredients (118x24, 2Kb)
 

на одну банку объёмом 1 л:
 
Яблоки - 500 г
 
Маринад - 500 мл
 
Лавровый лист - 1 шт
 
Горький стручковый перец по вкусу
 
Чёрный перец горошком - 7 шт
 
Душистый перец горошком - 4 шт
 
Гвоздика - 2 шт
 
Лист хрена - 1/4 часть
 
Лист вишни - 1 шт
 
Лист базилика - 1 шт
 
Петрушка - 1 веточка
 
Укроп - 2 палочки
 
 
МАРИНАД:
 
Вода - 1 л
 
Соль - 1 ст ложка (30 г)
 
Сахар - 2 ст ложки (60 г)
 

Яблочный уксус (6%) - 60 мл


127223699_98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

Для этого рецепта подойдут любые сорта плотных, сочных, сладких и кисло-сладких яблок.

изображение_2022-09-12_210050621 (700x393, 452Kb)

 
У меня яблоки из собственного сада, и я не уверена, что в середине они не червивые, поэтому режу яблоки на части, удаляя серединку. Да и в банки нарезаные яблоки более плотно лягут и прогревать их будет легче.
 
 
изображение_2022-09-12_210104633 (700x393, 453Kb)
 

Для данного количества яблок мне потребуется 2 л воды, в которой сразу добавляю соль и сахар. Ставим кастрюлю с этой водой на плиту и доводим до кипения.

 
 
изображение_2022-09-12_210114194 (700x393, 306Kb)
 

 

Затем уменьшаем огонь и выкладываем яблоки в кастрюлю. На совсем маленьком огне прогреваем яблоки 8 - 10 минут. Периодически яблоки помешиваем, чтобы они равномерно прогревались.

 
 
изображение_2022-09-12_210121003 (700x393, 394Kb)
 

 

За это время по чистым стерилизованным баночкам (объемом 1 л) раскладываем лавровый лист, чёрный перец горошком, душистый перец горошком и бутончики гвоздики.

 
 
изображение_2022-09-12_210127747 (700x393, 492Kb)
 

 

Теперь раскладываем в банки прогретые яблоки. Заполняем банки яблоками на 2/3 объёма.

 
 
изображение_2022-09-12_210134312 (700x393, 435Kb)
 

А теперь в каждую банку раскладываем стандартный набор зелени для маринада: кусочек листа хрена, веточку петрушки, листик вишни, листик базилика, несколько палочек укропа. А ещё я обязательно добавляю несколько кусочков стручкового горького перца, чтобы яблоки имели лёгкую остроту.

 
 
изображение_2022-09-12_210141480 (700x393, 469Kb)
 

Теперь заполняем баночки оставшимися яблоками до самого верха.

 
 
изображение_2022-09-12_210150303 (700x393, 456Kb)
 

Воду с солью и сахаром, в которой прогревались яблоки, снова доводим до кипения, выключаем плиту и выливаем в неё уксус.

 
 
изображение_2022-09-12_210157275 (700x393, 315Kb)
 

Этим гопячим маринадом заливаем баночки до самого верха и плотно закрываем крышками или закатываем. Переворачиваем баночки вниз крышками и убираем в тёплое место до полного остывания.

 
 
изображение_2022-09-12_210207764 (700x393, 477Kb)
 

 

Поверьте, яблоки получаются невероятно вкусные.

 
 
изображение_2022-09-12_182626512 (700x393, 385Kb)
 

А это короткий видео рецепт: 👈 это ссылка

 

 

Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда
Рубрики:  погребок
Метки:  

Процитировано 13 раз
Понравилось: 7 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку