Сезон помидоров в самом разгаре, и традиционно именно сейчас их заготавливают на зиму. Обычно делают это посредством консервации. А еще можно сохранить томаты по итальянскому рецепту – завялить.

Как быстро и легко приготовить вкусное блюдо из томатов.

 

• 2 кг помидоров "сливка"
• 50 г сухого орегано
• 150 г базилик
• 1 головка чеснока
• соль, перец, сахар – по вкусу

1. Подготавливаем сначала все ингредиенты. Помидоры и базилик хорошо промываем. Чеснок очищаем от шелухи.
2. Томаты разрезаем на половинки и выкладываем разрезом вверх в гастроемкость на пергамент.
3. Посыпаем небольшим количеством соли и сахара, сухим орегано и мелко нарезанным базиликом.
4. Тоненько нарезаем чеснок и кладем на каждую половинку помидора.
5. Разогреваем духовку до 100 градусов и ставим помидоры на 10 часов. Вялим при приоткрытой дверце.
6. Выйдут ароматные помидоры на зиму, которые можно хранить сухими в обычной банке, герметичном пакете на застежке, или же можно залить их растительным маслом, которому помидоры отдадут свой аромат. И когда вы будете варить суп, готовить пасту или ризотто, можете добавлять их в блюда или подавать вместе с сыром как закуску.

 

Вяленые томаты в домашних условиях за один день