Хотите попробовать вишнево-маковый пирог?! Думаете, это скучно и не интересно? Вовсе нет. При всей его простоте, пирог гармоничный и самодостаточный. Посудите сами. Нежный песочный корж, приятно похрустывающие маковые зёрнышки, которые придают особый шарм пирогу. Яркая кисло-сладкая вишня задаёт тон. Объединяет и поддерживает все составляющие в меру сладкий сливочный крем.

для прямоугольной формы 20x25 см

Тесто:
200 г муки
160 г холодного сливочного масла, нарезанного на куски
60 г сахара
1 щепотка соли
1 яйцо

Для начинки:
350 г свежих или консервированных вишен без косточки
1 упаковка готовой маковой смеси
400 г сметаны
80 г сахара
1 чайная ложка ванильного сахара
4 яйца
2 столовые ложки с горкой кукурузного крахмала