Экспресс-пирожки на кефире «В стакан» за полчаса

Понедельник, 28 Февраля 2022 г. 07:19 + в цитатник

Если начинка готова заранее, домочадцы даже не заметят, как вы пожарите эти пирожки!

Вы привыкли к тому, что если баловать семейство пирожками, надо убить день и потратить уйму сил? А вот и нет! Предлагаю вам рецепт вкуснейших экспресс-пирожков, которые готовятся всего за полчаса.

Никаких дрожжей и расстойки теста, все быстро, просто и невероятно вкусно! Тесто получается тоненьким, воздушным, хрустящим. Перед жаркой уже сформированные пирожки раскатываются скалкой, выходит этакая лепешка, которая на сковородке прожаривается во мгновение ока.

В моей поваренной книге этот рецепт записан под названием «Пирожки «в стакан»». Все ингредиенты добавляются прямо в этот самый стакан. Начинка может быть любой.

Express-Pies-1300x975 (700x525, 340Kb)

ТЕСТО

Яйцо куриное — 1 шт.

Сметана — 1 ст. л.

Масло подсолнечное — 1,5 ст. л.

Сода — 0,5 ч. л.

Уксус — для гашения соды

Соль — по вкусу

Сахар — по вкусу

Кефир — до полного стакана

Мука — сколько возьмёт

НАЧИНКА

Яйцо куриное — по вкусу

Лук зелёный — по вкусу

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

Масло растительное — для жарки

Берём стакан ёмкостью 250 мл. Разбиваем в него яйцо, добавляем сметану, растительное масло, соль, сахар, гашённую уксусом соду.

Наливаем в смесь кефир. Льём до тех пор, пока стакан не заполнится.

Выливаем жидкие ингредиенты в миску, добавляем муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Муки уйдет около 2-х стаканов. Я для замеса использовала хлебопечку.
Я делала пирожки с яйцом и луком, но начинка может быть совершенно любой – как соленой, так и сладкой.
Готовое тесто делим на небольшие комочки, из порции обычно выходит 9 больших пирожков размером с ладошку. Каждый комочек раскатываем в круглую лепёшку, на середину которой выкладываем начинку.
Формируем пирожки таким образом, чтобы получились этакие шарики.
Каждый шарик-пирожок аккуратно раскатываем скалкой в круглую лепёшку толщиной около 1 см. Так пирожки прожарятся моментально и будут нежными и хрустящими.
Каждый шарик-пирожок аккуратно раскатываем скалкой в круглую лепёшку толщиной около 1 см. Так пирожки прожарятся моментально и будут нежными и хрустящими.