Салаты с яичными блинами всегда получаются нежными и вкусными. Раньше всегда готовила такой салат с отварной курицей. Однажды попробовала заменить курицу на кальмаров. Очень удачный вариант получился. Приятный салат, который оценят любители морепродуктов и не только.

Для приготовления салата с кальмарами и блинами надо почистить лук, морковь и кальмаров (если они не чищенные).

 

Лук нарезать тонкими полукольцами.

 

Морковь натереть на крупной терке.

 

Обжарить лук и морковь на масле (2 ст.л.) до мягкости.

 

Яйца разбить в глубокую миску, посолить и поперчить.

 

Взбить вилкой.

 

На раскаленном масле (1 ст.л.) пожарить тонкие блины.

 

Я наливаю масло только перед первым блином, далее сковороду не смазываю.

 

Нарезать блины тонкими полосками.

 

Кальмаров выложить в кипящую воду и варить три минуты.

 

Дать остыть. И нарезать полосками.

 

Сложить все составляющие в глубокую миску. Добавить майонез.

 

Перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Салат с кальмарами и блинами готов.

 

Приятного аппетита.

 

• Чтобы быстро очистить кальмара от пленки и шкурки, надо облить его крутым кипятком. После, просто руками, под проточной водой, все удалить.

 

Салат с кальмарами и блинами