Записи Друзья Комментарии
галина5819
Аватар галина5819

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в галина5819

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 372871


Пирожки с рисом, яйцом и зелёным луком на кефире - классические трубочки из СССР

Суббота, 22 Января 2022 г. 07:19 + в цитатник

Что внутри пирожка-«сигары»? Нежный рис, сочный зелёный лук, аппетитное яйцо. Классика!

Пирожки с рисом, яйцом и зелёным луком многие помнят ещё со времён СССР. Такие «сигары» с начинкой продавали в школьных и привокзальных буфетах, в заводских столовых.

pies-with-rice-and-egg (700x466, 287Kb)

 
Трубочки получаются очень вкусные, сытные. Рис, яйцо и зелёный лук великолепно дополняют друг друга: острота лука отлично уравновешивается нейтральным вкусом варёного риса и яиц.

изображение_2022-01-21_165502 (700x466, 541Kb)





148007449_127072064_114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)

ТЕСТО:
Кефир  — 300 мл 
Майонез  — 150 г
Яйцо куриное  — 3 шт.
Масло растительное  — 50 мл
Сахар  — 2 ст. л.
Соль  — 1 ч. л.
Мука  — 700 г
Дрожжи сухие  — 1 ст. л.
НАЧИНКА №1:
Рис  — 1 стакан 
Яйцо куриное  — 6 шт.
Лук зелёный  — 2 пучка 
Соль  — по вкусу
Перец молотый  — по вкусу
НАЧИНКА №2:
Лук зелёный  — в произвольной пропорции
Сыр сулугуни  — в произвольной пропорции
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
Желток яичный  — для смазывания рогаликов
 

148007450_127072099_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ №1:

 
Обратите внимание: в ингредиентах указано количество варёного риса.
 
 
Зелёный лук вымыть, просушить, нарезать.
 
 
Яйца отварить, очистить, натереть на крупную тёрку. Соединить с луком.
 
Посолить, добавить перец, специи по желанию.
 


5.
изображение_2022-01-21_170926 (700x466, 602Kb)
Добавить к луку и яйцам варёный рис, перемешать.
 
изображение_2022-01-21_170953 (700x466, 574Kb)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ №2:
Зелёный лук вымыть, просушить, нарезать.
 
 
Сулугуни натереть на тёрке. Соединить с луком. Перемешать.
 
изображение_2022-01-21_171030 (700x466, 464Kb)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:
Кефир (или молоко), яйца, майонез, растительное масло размешать венчиком.
 
Добавить сахар, соль, дрожжи.
 
 
Муку просеять и добавить к остальным ингредиентам.
 
Замесить тесто, дать ему подняться.
 
Когда тесто увеличится, разделить тесто на кусочки по 100-120 г.
 
изображение_2022-01-21_171114 (400x600, 283Kb)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИРОЖКОВ:
Каждый кусок теста раскатать прямоугольником, выложить начинку (№1 или №2).
 
изображение_2022-01-21_171156 (700x466, 494Kb)
Свернуть пирожок рулетиком-«сигарой».
 
изображение_2022-01-21_171235 (700x466, 433Kb)
Пергаментную бумагу нарезать квадратами со стороной 20 см.
 
Смазать каждый квадрат растительным маслом.
 
Завернуть в квадраты рулетики, дать им немного подняться.
 
изображение_2022-01-21_171404 (400x400, 182Kb)

изображение_2022-01-21_171351 (400x400, 187Kb)


 
Выпекать пирожки до золотистого цвета 20-25 минут в духовке, предварительно разогретой до температуры 180 °C.
 

изображение_2022-01-21_171457 (700x466, 516Kb)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ РОГАЛИКОВ:
Тесто раскатать кружочками, выложить начинку, сделать надрезы, как на фото.
 
изображение_2022-01-21_171522 (700x466, 488Kb)
Соединить края, придать заготовкам форму рогаликов.
 
Смазать рогалики яичным желтком.
 

изображение_2022-01-21_171545 (400x400, 218Kb)

изображение_2022-01-21_171554 (400x400, 282Kb)
Выпекать так же, как трубочки.
 
Приятного аппетита!
 
изображение_2022-01-21_171628 (700x512, 572Kb)
 
Как формировать пирожки-сигары смотрите видео


Рубрики:  удивительная выпечка
Метки:  

Процитировано 58 раз
Понравилось: 29 пользователям
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
татьяна_дяглова   обратиться по имени Суббота, 22 Января 2022 г. 12:07 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 22 Января 2022 г. 18:03ссылка
галина5819
Татьяна, спасибо, что зашла на пирожки. Угощайся!
152743853_152425327_151503905_146896555_122183245_87531375_235424967 (104x85, 11Kb)
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
valentina_ishenko   обратиться по имени Суббота, 22 Января 2022 г. 19:04 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 23 Января 2022 г. 17:58ссылка
галина5819
Угощайтесь!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Elizabeth_Bennet1707   обратиться по имени Воскресенье, 23 Января 2022 г. 01:46 (ссылка)
И этакую вкуснятину-то после двух недель сплошных праздников! ))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 23 Января 2022 г. 18:11ссылка
галина5819
Жизнь в новогодние праздники стоит на трёх китах: отсутствии правил, майонезных салатах и безудержном сне. Пока в обычные дни нас хлебом не корми, дай что-нибудь ограничить, в новогодние праздники сдерживать себя совершенно не хочется. И это абсолютно правильно! После праздников приводим себя в форму и ...печем такие вкусные пирожки.
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Перейти к дневнику

Воскресенье, 23 Января 2022 г. 21:22ссылка
Elizabeth_Bennet1707
Обязательно печём!!!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Перейти к дневнику

Понедельник, 24 Января 2022 г. 17:40ссылка
галина5819
и правильно! Вкусных пирожков!!!!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Перейти к дневнику

Вторник, 25 Января 2022 г. 03:07ссылка
Elizabeth_Bennet1707
И рогаликов тоже!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Валентина-л-1   обратиться по имени Воскресенье, 23 Января 2022 г. 11:23 (ссылка)
Благодарю.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 23 Января 2022 г. 18:05ссылка
галина5819
Вкусных пирожков.
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
olja   обратиться по имени Вторник, 01 Февраля 2022 г. 17:49 (ссылка)
Цитирую с благодарностью !
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 03 Февраля 2022 г. 16:01ссылка
галина5819
olja, угощайся!.., жаль , что только визуально угостить могу .
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте