Эта невероятно ароматная настойка готовится из водки, апельсинов, сухофруктов и микса пряных специй. Она будет готова уже через две недели.

Домашние настойки из водки готовятся элементарно! Нужно лишь залить водкой необходимые ингредиенты и оставить на несколько дней в темном, прохладном месте, например, в кухонном шкафу. Пряная настойка с апельсинами и сухофруктами станет отличным подарком к зимним праздникам.

 

• 500 мл водки

• сок и цедра одного апельсина

• 250 г изюма

• 250 г сушеной клюквы

• 250 г сахара

• 300 мл воды

Для пряной смеси:

• 1 ½ чайной ложки молотой корицы

• ½ чайной ложки молотого имбиря

• 10 шт. гвоздики

• ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха

• 6 горошин душистого перца

• ¼ чайной ложки молотого кардамона

• 1/8 чайной ложки молотого кориандра

• 1 ч.л. горошин черного перца

• 1/3 ч. л. молотого бадьяна 

 Ошпарить апельсин кипятком, снять оранжевую часть цедры полосками. Выжать сок.

Поместить сахар, апельсиновую цедру и специи в небольшую кастрюлю, залить водой и довести до кипения на слабом огне, помешивая, пока сахар не растворится. Выключить огонь и дать полностью остыть.

Собрать все в 2-литровую банку: изюм, клюкву, апельсиновый сок, сироп с пряностями и водку. Плотно накрыть крышкой, хорошо взболтать и поставить в прохладное, темное место (не в холодильник) на 14 дней.

После 2 недель процедить ликер через сито, застелив его марлей в несколько слоев. Выбросить все фрукты и пряности, процедить в бутылку. Должно получиться около 750-800 мл настойки, так как сухофрукты впитают часть жидкости. Хорошо закрыть и хранить в холодильнике.

Такой ликер можно добавлять в выпечку и чай.

 

Как приготовить пряный новогодний ликер