Мясной хлеб придумали немцы. Блюдо получилось гениальным: это и сытный перекус, и закуска, и второе блюдо, если хотите. Мясной хлеб можно положить в холодильник на неделю, постепенно отрезая порции. И при этом оно будет неизменно вкусным. За эти качестве его так любят занятые люди!

• нежирная свиная мякоть – 400 грамм
• сухой майоран – чайная ложка
• небольшая луковица – 1 штука
• тертый мускатный орех – треть чайной ложки
• кукурузный крахмал – 2 столовые ложки
• молотый черный перец – чайная ложка
• ледяная крошка – 250 грамм
• соль – 2 чайные ложки
• бекон без кожи – 200 грамм
• говяжья мякоть – 400 грамм
• сливочное масло для смазки формы – 50 грамм.

 

1. Нарежьте мясо и бекон небольшими кусочками. Выложите в комбайн и измельчите.

2. Добавьте соль, перец, ледяную крошку, крахмал, мускатный орех и майоран. Измельчите до однородной консистенции.

3. Очистите лук  и натрите на мелкой терке. 

4. Добавьте лук в фарш, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на час.

5. Смажьте маслом форму объемом 1 литр.

6. Заполните фаршем, тщательно разровняйте поверхность и острым ножом сделайте неглубокие надрезы (5 мм глубиной) в виде клетки.

7. Поставьте форму в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Приятного аппетита!

 

Немецкая практичность: рецепт мясного хлеба