Киш с томатами и брынзой🍕

Пятница, 03 Сентября 2021 г. 07:23 + в цитатник

Сложно представить себе более универсальное блюдо, чем киш. Позвали гостей — пеките киш, идете в гости — пеките киш, хочется чего-нибудь вкусного на ужин — пеките киш, осталось немного рыбы, а нужно блюдо для всей семьи — снова пеките киш. Таких ситуаций можно придумать еще много: для пикника; в дорогу, на работу, для завтрака, обеда и ужина, для будней и праздников.Так что отправляйтесь на кухню и, не раздумывая, пеките киш. Он точно пригодится. Также попробуйте киш с томатами и брынзой.

Один из наших самых любимых пирогов. Летней порой пеку его, практически, каждую неделю.

Замечательный бонус - рецепт вкуснейшего теста, из него получается просто восхитительная основа для открытых несладких пирогов - мясных, рыбных и овощных кишей, тартов, и, конечно, пиццы.

Масло сливочное — 100 г

Сметана (4 ст.л. - в тесто, остальное - в заливку) — 200 г

Яйцо куриное (в заливку) — 2 шт

Брынза — 300 г

Помидор — 4 шт

Перец черный — по вкусу

Мука пшеничная / Мука — 250 г

Соль — по вкусу

Используем масло комнатной температуры,...

... добавляем в него соль по вкусу, 4 ст. л. сметаны, всю муку, вымешиваем.

Тесто заворачиваем в пленку и отправляем минут на 10-15 в морозилку.

Нарезаем тонкими кружками томаты, брынзу - кубиками.

В смазанную форму выкладываем тесто, распределяем его по всей поверхности и поднимаем на бортики. Надо учитывать, что томаты дадут сок + еще место потребуется для заливки. Выкладываем примерно половину брынзы, на нее - томаты, снова брынзу.

Готовим заливку - взбиваем яйца со сметаной, солью и перцем. Можете добавить любимые приправы.

Заливаем пирог заливкой и формируем бортики. Если у вас рельефная форма, можно пропустить этот момент.
Я разрезаю тесто по краям, через один кусочек загибаю их на пирог,...