Маринованные огурцы с луком в томатном соусе (на зиму) - Каждый год ИХ делаю и ВСЕГДА МАЛО

Четверг, 15 Июля 2021 г. 06:15 + в цитатник

Заготовки на зиму идут полным ходом! Рецепт вкусных маринованных огурцов. Всё просто и легко, обязательно попробуйте повторить! Каждый год первую партию этого салата (закуски) из огурцов с луком в томатном маринаде съедаем сразу за пару дней! И только потом готовим на всю зиму!

big_431133 (673x504, 242Kb)

Огурцы - 2 кг
Лук репчатый - 6 шт.
Уксус (6%) - 125 мл (1/2 стакана)
Сахар - 100 г (1/2 стакана)
Масло растительное - 125 мл (1/2 стакана)
Соус томатный - 250 мл
Соль - 2,5 ч. ложки
Перец черный молотый - 1 ч. ложка
Лавровый лист (молотый) - 1/4 ч. ложки

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы с луком в томатном соусе (на зиму) - шаг №1

Огурцы хорошо вымываем и оставляем на несколько часов в холодной воде (обычно на ночь).

Нарезаем огурцы кружочками (хвостики убираем).
Лук очищаем и нарезаем четвертинками колец чуть тоньше огурцов.

Все остальные ингредиенты - растительное масло, уксус, соль, сахар, томатный соус, чёрный молотый перец и лавровый лист - соединяем и перемешиваем.

Заливаем овощи (лучше для этого использовать большую эмалированную посуду) приготовленным соусом-маринадом и хорошо перемешиваем. Оставляем на кухне часа на три - огурцы с луком размягчатся и выделят сок.

Раскладываем готовый салат по стерилизованным банкам (можно прогреть их в духовке при 100 градусах), слегка трамбуем ложкой. Из указанного количества продуктов получается пять банок по 0,6 л (ну и на пробу).