Куриная грудка "Слойка" - cмотрится, как пирожное

Вторник, 09 Марта 2021 г. 08:34 + в цитатник

Сытная куриная слойка с начинкой внутри не только вкусная и полезная! Придумала вот такую слоечку из куриного филе, помидоров и хлопьев, моркови и лука. Получилось красиво и вкусно! При всей сложности, кажущейся на первый вид, делается все быстро и просто. А с хлопьями "7 злаков" от "Мистраль" еще и очень вкусно.

Грудка куриная — 500 г

Хлопья злаковые — 6 ст. л.

Морковь — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Помидор — 2 шт

Масло растительное — 2 ст. л.

Масло сливочное — 1 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Белок яичный — 1 шт

Кунжут — 2 ст. л.

Майонез — 2 ст. л.

Вода — 50 мл

Время приготовления: 65 минут

Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке, помидоры нарезать кубиками. Посолить, поперчить, добавить оба вида масла и обжаривать 5-6 мин.

Добавить воду, перемешать и всыпать хлопья. Перемешать и тушить 3 мин.

Куриную грудку нарезать ОЧЕНЬ тонкими пластинами. Отбить, уложить несколько штук в смазанную маслом форму тонким слоем. Смазать белком, который немного взбить с щепоткой соли.

Положить тонким слоем начинку, разровнять, но края должны быть чистыми, чтобы при запекании слои не раскрылись.

Сверху снова слой филе и опять начинка. КАЖДЫЙ слой филе смазываем белком. Последним должно быть филе. Смазать белком и посыпать кунжутом. Ставим в духовку при t=180 на 40 мин.

Вынуть, смазать майонезом и еще на 5-10 мин. в духовку до румяной корочки. Если нужно, то долить немного водички в форму, чтобы не сохла и не прижарилась.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!