Как приготовить модное яблочное масло

Вторник, 06 Октября 2020 г. 06:07 + в цитатник

В последнее время все чаще стали мелькать в соцсетях фото завтраков с яблочным маслом. Аппетитное фруктовое масло украшает крекеры, гренки на красивых фотографиях пользователей. И я, конечно же, спешу опубликовать рецепт этого десерта для тех из вас, кому он еще не знаком. По консистенции яблочное масло сродни повидлу, однако вкус его более пряный и нежный.

776a27730a08889e2db145cc388b4898-allow_enlarge_1Xresize_crop_1Xquality_100Xw_680Xh_510 (680x510, 235Kb)

Время подготовки	Время приготовления
20 минут	2 часа

Яблоки — 2 кг
Яблочный уксус — 250 г
Вода — 500 мл.
Сахар — 1 кг.
Соль — щепотка
Корица — 2 ч.л.
Гвоздика - 0,5 ч.л.
Сок 1 лимона

Порезать яблоки на четвертинки, не снимая кожуру и не удаляя сердцевину.

Положить яблоки в большую кастрюлю c толстым дном, добавить уксус и воду, довести до кипения, после чего убавить и огонь и поставить томиться под крышкой на 1 час 20 минут, постоянно помешивая.

Снять с огня, дать остыть и перемешать в блендере до однородности.

Выложить в стерилизованные банки с плотными крышками.

Хранить в холодильнике не более двух недель. Для того, чтобы фруктовое масло сохранить дольше его надо стерилизовать на водяной бане в течение пяти минут.

Яблочное масло можно просто намазывать на гренки или булочки, им можно промазывать слои коврижки или новогодних пирожных, а еще яблочным маслом можно заменять часть жиров при выпечке кексов и пирогов.