Нехитрые манипуляции с подготовкой помидоров к засолке займут считанные минуты, потом о консервации нужно будет забыть на 12 дней, а на 13-й день закатать крышками до зимы.

Ингредиенты

• Помидоры - 500 г.
   
  Лавровый лист — 3 шт.
   
  Душистый перец — 8 горошин
   
  Вода — 0,5 л.
   
  Соль — 1 ст.л.

Способ приготовления

 

Ингредиенты приведены из расчета на 1 банку в 1 л.

1. Тщательно промойте банки. 

2. Помидоры переберите, промойте.

3. Для рассола смешайте теплую кипяченую воду с солью

4. Подготовленные помидоры уложите в банки, добавьте пряности и залейте рассолом.

5. Накройте банки крышками и выдержите 12 дней.

6. После этого банки долейте рассолом и крышки закатайте.

 

Совет. Помидоры для засолки лучше выбирать твердые. Хорошо подойдут сорта сливка, например. Солить можно также и желтые помидоры, они не уступают красным по содержанию сахаров, поэтому в соленом виде получаются очень вкусными. Кроме того, красиво смотрятся разносолы из помидоров разного цвета, но одинаковой спелости.

 

Приятного аппетита!

Соленые помидоры "12-дневки"