Печенье с какао поместить в блендер.

Измельчить.

Сливочное масло растопить и соеденить с песочной крошкой. Хорошо перемешать.

Разъёмную форму застелить бумагой для выпечки или фольгой, смазать растительным маслом. Выложить песочную основу, разровнять (для этого я пользуюсь стаканом). Убрать в холодильник.

Далее творог соеденить с сахарной пудрой.

Добавить ванилин.

Натереть на мелкой тёрке цедру лимона, выжать сок лимона и добавить сливки. Хорошо пюрировать погружным блендером до однородной массы.

Далее по одному вбивать яйца и хорошо перешивать венчиком.

Затем в творожный крем добавить цукаты, хорошо перемешать.

Выложить творожный крем в форму. Разогреть духовку до 170 градусов, на решетку поместить форму с чизкейком, а под решеткой поставить противень с горячей водой. Выпекать 1 час. Затем дать остыть в духовке и убрать в холодильник на 1-1.5 часа.

Желе развести согласно инструкции.

Чизкейк плотно обернуть фольгой, сформировав бортики и вылить желе. Убрать в холодильник. Как только желе начнет застывать, украсить по желанию, и опять убрать в холодильник до полного застывания.