Кальмары в простом томатном соусе

Четверг, 06 Февраля 2020 г. 03:10 + в цитатник

Принесла вам рецепт быстрого вкусного ужина буднего дня. Ставим варить рис или макароны и тем временем быстренько готовим кальмары с томатным соусом.

Если купить хорошие помидоры - проблема (а зимой это обычное дело), то можно заменить свежие помидоры на томаты в собственном соку - это даже ускорит процесс приготовления ужина.

на 4 порции:

луковица средняя 1 шт.

чеснок 4 зубчик

помидоры 400 грамм

белое сухое вино 120 мл.

соль и сахар по вкусу

кальмар 800 грамм

небольшой пучок базилика 20 грамм

Мелко рубим лук и чеснок. Помидоры нарезаем кубиками. В сковороде на средне сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла.

Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем чеснок и жарим еще пару минут.

Кладем помидоры и готовим, помешивая, пару минут.

Вливаем вино и готовим, помешивая, 5 минут. Добавляем по вкусу соль и сахар.

Кальмары нарезаем кольцами или полосками. Кладем в соус, еще немного солим, перемешиваем и тушим не накрывая крышкой, еще около 5 минут, до готовности кальмара.