"Неклассические" отбивные под соусом (отбиваем в панировке)

Вторник, 21 Января 2020 г. 03:21 + в цитатник

Этот рецепт заинтересовал меня тем, что приготовление отбивных отличается от классического способа. Так это было для меня. Заходите! Я вас тоже научу и угощу!

Рецепт: Отбивные под соусом

Свинина — 600 г

Сухари панировочные / Панировка — 6 ст. л.

Яйцо куриное — 2 шт

Горчица — 3 ст. л.

Кетчуп — 3 ст. л.

Вода — 200 мл

Соль — 1 ч. л.

Перец черный — 3 щепотки

Подготовленное мясо нарезать на кусочки, как на отбивные.
Слегка посолить каждый кусочек.

На доску насыпать панировочные сухари.
Обвалять кусочек мяса в сухарях, прикрыть его пищевой пленкой и отбить молоточком с каждой стороны. Сухари должны хорошо "схватиться" за мясо.

В отдельной миске взбить вилкой яйца с солью и перцем.
Обмакнуть в яйце отбивную с двух сторон.

Обжарить отбивные на разогретом подсолнечном масле с двух сторон буквально пару минут.

В отдельной миске смешать кетчуп, горчицу и воду.

Половину соуса вылить в подготовленный противень или форму для запекания. Выложить обжаренные отбивные в один ряд, слегка оступая друг от друга. Залить оставшимся соусом.
Запекать в разогретой духовке при 180° 30 минут.
Соуса останется очень мало! Следите, чтобы не подгорел!

Ароматные, аппетитные отбивные готовы.

Угощайтесь!

Приятного аппетита!