Картофельные корзиночки с курицей и грибами или когда обычная картошка надоела

Вторник, 17 Декабря 2019 г. 03:10 + в цитатник

Очень вкусные корзиночки из картофеля с начинкой из курицы и шампиньонов. Такие корзиночки удобно брать с собой. Но и на праздничном столе они будут красиво смотреться.

Картофельные корзиночки с курицей и грибами

Приятного аппетита!

картофель 3 шт.

мякоть бедра цыпленка-бройлера ТМ «Петруха Просто» 350 г

шампиньоны свежие 3 шт.

яйца куриные 1 шт.

сметана 2 ст. л.

крахмал 1 ст. л.

укроп свежий 2 веточки

соль по вкусу

перец по вкусу

куркума 1 щепотка

Картофель нарезаем тонкими слайсами. Солим, перчим, посыпаем куркумой и заливаем кипятком. Оставляем на 5 минут.

Для начинки возьмем мякоть бедра цыпленка-бройлера ТМ «Петруха Просто», крупные шампиньоны, укроп, сметану, яйцо, крахмал, по вкусу соль и перец.

Слайсы картофеля выкладываем в силиконовые формы.

Яйцо смешиваем со сметаной.

Шампиньоны нарезаем, обжариваем на сковороде буквально 5 минут. Мякоть бедра нарезаем небольшими кубиками, добавляем специи по вкусу, крахмал, укроп. Смешиваем все ингредиенты начинки: яично-сметанную смесь, курицу, грибы.