Куриный рулет с капустой и яйцами - чудесный, сочный и нежный с замечательной вкуснейшей начинкой!
|
|
Понедельник, 02 Декабря 2019 г. 03:21
+ в цитатник
Предлагаю вам рецепт моего фирменного рулета, который я готовлю, когда жду гостей или просто к воскресному обеду для семьи, когда хочется порадовать близких. Продукты самые недорогие, но рулет очень вкусный, его и на праздник сделать можно.
![Рецепт: Куриный рулет с капустой и яйцами](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019nov/30/31/2620820_27001-710x550x.jpg)
![146502098_98213535_ingredients (118x24, 2Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/150/966/150966924_146502098_98213535_ingredients.png)
Фарш
Курица — 1 шт
Лук репчатый (средняя луковка 100-120 г) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Семолина (можно манку) — 3 ст. л.
Начинка
Капуста белокочанная / Капустa — 400 г
Яйцо куриное (3 вареных + 1 сырое) — 4 шт
Соль — по вкусу
Масло сливочное — 1 ст. л.
Глазурь
Кетчуп — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
![146502099_98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/2/150/966/150966925_146502099_98213671_beginning_to_prepare.png)
![Куриный рулет с капустой и яйцами фото Куриный рулет с капустой и яйцами фото](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019nov/30/12/2620800_70627-300x0.jpg)
Я готовлю этот рулет из курицы. Но можно готовить и из другого мяса.
![Куриный рулет с капустой и яйцами ингредиенты Куриный рулет с капустой и яйцами ингредиенты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019nov/30/13/2620801_19248-300x0.jpg)
С курицы снять все мясо и кожу. Оставшиеся кости и крылья обычно идут на бульон для супа.
![Куриный рулет с капустой и яйцами Фарш Куриный рулет с капустой и яйцами Фарш](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019nov/30/14/2620804_74055-300x0.jpg)
Снятое с курицы мясо и кожу пропустите через мясорубку вместе с луком 2 раза. Добавьте в фарш измельченный чеснок, соль, перец и семолину. Хорошо вымесите, отбейте, затяните миску пленкой и уберите в холодильник минимум на полчаса, чтобы семолина набухла.
![Куриный рулет с капустой и яйцами Начинка Куриный рулет с капустой и яйцами Начинка](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019nov/30/15/2620805_71059-300x0.jpg)
Тем временем приготовьте начинку.
Нарежьте капусту и потушите её с добавлением сливочного масла под крышкой около 5-10 минут. Сразу слегка подсолите, чтобы капуста пустила сок, тогда тушить будет проще. Старайтесь, чтобы она не изменила цвет. Остудите полностью
![Куриный рулет с капустой и яйцами Глазурь Куриный рулет с капустой и яйцами Глазурь](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019nov/30/15/2620806_21393-300x0.jpg)
В остывшую капусту добавьте 3 вареных яйца, нарезанных кусочками и 1 сырое яйцо. Перемешайте
![Куриный рулет с капустой и яйцами Курица Куриный рулет с капустой и яйцами Курица](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019nov/30/16/2620807_80074-300x0.jpg)
На листе пергамента разложите фарш, в центр выложите начинку. Руками слегка придавите её.
![Куриный рулет с капустой и яйцами Лук репчатый Куриный рулет с капустой и яйцами Лук репчатый](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019nov/30/16/2620808_19998-300x0.jpg)
Аккуратно соедините края фарша, чтобы получился рулет с начинкой в центре. И заверните края пергамента. Поместите рулет в пергаменте в форму для запекания. Готовье при температуре 150-160 °С около 1 часа.
Размер формы у меня 28*18 см. Рулет в диаметре получается около 12 см.
![Куриный рулет с капустой и яйцами Чеснок Куриный рулет с капустой и яйцами Чеснок](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019nov/30/18/2620809_49696-300x0.jpg)
После чего разверните пергамент и удалите его.
![Куриный рулет с капустой и яйцами Перец черный Куриный рулет с капустой и яйцами Перец черный](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019nov/30/18/2620810_25856-300x0.jpg)
Я это делаю "двойным переворотом". Разворачиваю пергамент, накрываю рулет разделочной доской, переворачиваю форму кверху дном, Снимаю форму, удаляю пергамент, снова накрываю формой и переворачиваю обратно
![Куриный рулет с капустой и яйцами Семолина Куриный рулет с капустой и яйцами Семолина](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019nov/30/19/2620811_71399-300x0.jpg)
Приготовьте глазурь, смешав кетчуп и соевый соус. Кисточкой обмажьте рулет сверху
![Куриный рулет с капустой и яйцами Капуста белокочанная Куриный рулет с капустой и яйцами Капуста белокочанная](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019nov/30/20/2620812_66835-300x0.jpg)
Верните его в духовку, поднимите температуру до 200°С и подрумяньте рулет.
Готовый рулет, выньте из духовки, накройте фольгой и дайте ему постоять 15-20 минут. Затем нарезайте на кусочки и подавайте.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019nov/30/18/2620858_99935nothumb500.jpg)
Идеальный гарнир к этому рулету - картофельное пюре!
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019nov/30/34/2620821_28646nothumb500.jpg)
Метки:
рулет
фарш куриный
купуста
яйца
Процитировано 49 раз
Понравилось: 26 пользователям
-
26
Запись понравилась
-
49
Процитировали
-
2
Сохранили
-