Рыбные шарики в томатно-кокосовом соусе

Четверг, 28 Ноября 2019 г. 03:10 + в цитатник

Рыбным днем на этой неделе у меня була среда. Потому что я не могу ждать до четверга, чтобы поделиться этим рецептом. Эти сочные рыбные шарики в соусе из томатов и кокосового молока аккуратно намекают на Азию. Они просто идеальны с отварным рисом - можно даже смешать его в тарелке с соусам и есть всё вместе. Рыбу берем любую белую морскую. А к перцу в соусе можно добавить баклажан или кабачок.

на 4 порции:

Фарш фарш из белой морской рыбы 800 грамм

яйца 1 шт.

панировочные сухари 3 ст.л.

мука 1 ст.л.

соль и перец по вкусу

Соус

луковица маленькая 1 шт.

чеснок 3-4 зубчик

свежий имбирь 20 грамм

сладкий перец 1 шт.

томаты-черри 150 грамм

томаты в собственном соку 400 грамм

кокосовое молоко 200 мл.

соль по вкусу

Мелко рубим лук, имбирь и чеснок. Перец нарезаем средними кубиками.

В фарш добавляем яйцо, муку, соль и панировочные сухари.

Вымешиваем.

Формируем маленькие фрикадельки и кладем на противень.

Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем 10 минут.

Пока пекутся фрикадельки, готовим соус. В воке или глубокой сковороде на средне сильном огне на растительном масле обжариваем лук, перец, чеснок и имбирь.