Исходное сообщение галина5819

Закусочный салат с селёдкой, картофелем и клюквой - просто и вкусно. Отличная закуска для любой компании.













 (на 2 порции)



Сельдь малосольная - 1 шт.



Картофель - 4 шт.



Лук репчатый - 1 шт.



Клюква - 50 г



Петрушка свежая - 5 веточек (по вкусу)



Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки (по вкусу)



Масло растительное (по желанию) - 1-2 ст. ложки



Хлеб ржаной (для подачи, по желанию) - по вкусу










 






Подготовить продукты.
У меня целая слабосоленая сельдь, но можно купить готовое филе сельди.
Картофель заранее отварить в мундире до готовности (25 минут) и остудить.

 









Остывший варёный картофель очистить и нарезать кубиками.







Селёдку очистить, разделать на филе, удалить кости. Нарезать филе сельди поперек небольшими кусочками по 1-1,5 см.

 







Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.







Клюкву промыть и обсушить.

 







Подготовленную картошку равномерно распределить по плоскому дну глубокой тарелки (салатника). Поперчить.







Петрушку промыть, отделить листочки от стеблей. Выложить листочки петрушки на картошку.







Затем на картошку с петрушкой равномерно выложить лучок.







Сверху выложить кусочки селёдки. При желании сбрызнуть картофельный салат с селёдкой растительным маслом.







Ягоды клюквы равномерно распределить между кусочками филе сельди.
Закусочный салат с селёдкой, картофелем и клюквой готов!

 







Наиболее удачный вариант подачи такого салата - с ржаным хлебом.
Приятного аппетита!







Закусочный салат с селёдкой, картофелем и клюквой